Beskrivelse
Henri de Villamont Beaune Les Epenottes 2017
Det her er balsam for sjælen!
Henri de Villamonts Les Espenottes forfører alle bourgogne-elskere med sin fløjlsbløde frugt og skovbundskarakter.
En af hemmelighederne bag vinens høje kvalitet er, at den kun ligger 500 meter fra 1.er Cru marken ”Les Epenots”.
Du kender måske allerede kometen, Henri de Villamont, der har kurs mod bourgogneeliten med hans anmelderroste vine fra bl.a. Chassagne-Montrachet og Meursault. Her får du endnu et af hans pletskud!
Betagende rubinrød farve med nuancer af lilla. Næsen emmer af ungdommelig frugt med noter af kirsebær, hindbær og vilde skovjordbær, som får selskab af sødmefulde, lakridsede toner. Bouqueten tilføres yderligere en let animalsk karakter af læder og tørret kød. De eftertragtede skovbundsnoter er også til stede, men det er først og fremmest frugten og den fløjlsbløde karakter, der gør vinen så betagende! Drik nu eller gem 8-10+ år fra høståret.
Anbefales til grillet fisk, fjerkræ, fuglevildt, lyst kød, svamperetter og cremede oste. Nyd vinen ved 15-17 °C.
Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir. Vinmarken, hvor druerne høstes fra, ligger blot 500 meter fra 1. cru vinmarken ’’Les Epenots’’. Vinen har modnet 10 måneder på egetræsfade.
Om Henri de Villamont
Der er ikke nogen tvivl om, at Henri de Villamont er blandt de allerbedste producenter i landsbyen, Savigny-les-Beaune. Det schweiziske vinfirma, Schenk, overtog i 1964 Henri de Villamont og har siden investeret stort i at føre stedet op i den burgundiske elite.
I 2006 etablerede man et nyt vineri og tog samtidig en beslutning om at skære drastisk i høstudbyttet. Kombineret med en flot, afstemt brug af nyt egetræ har disse ændringer været med til at cementere Henri de Villamonts svimlende høje kvalitetsniveau.
