Beskrivelse
Henri de Villamont Hautes Cotes de Nuits les Damoiseaux 2018
Et pletskud af en Pinot Noir fra de høje skrænter over Grand Cru-markerne i Cote de Nuits.
Normalvis kan det være svært få modnet Pinot Noir perfekt, hvis ikke man ligger på de dyre terroirs i Cote d’Or.
Men årgang 2018 var meget varm og tør, så derfor har rødvinene i Hautes Cotes de Nuits opnået en ekstra modenhed, der giver ekstremt god value-for-money!
Prøv bare denne læskende saftige Pinot Noir fra Henri de Villamont, der er lige til at gå til.
Smagenote
Nydelig kirsebærfarve – nærmest transparent... Næsen byder på vidunderlige noter af hybenrose, rabarber, skovjordbær og røde kirsebær. Den lyse, røde bærfrugt suppleres af fine krydderier og delikat, burgundisk mineralitet. Vinen er frisk og hindbærsaftig – dejlig bourgogne fra 2018, der sagtens kan nydes lige nu og her! Drik nu, eller gem 3-5 år fra høståret.
Drik vinen som et dejligt hyggeglas eller server den til stegt tun og laks, fyldige salater, fjerkræ, lette grønsagsretter og charcuteri. Servér ved 14-17°C
Vinen er produceret på 100% Pinot Noir. Druerne bliver håndhøstet fra bakkerne lige ovenfor det famøse Cote de Nuits. Vinen gærer og modner på ståltank, da man ønsker en vin i frisk stil med en autentisk gengivelse af druesort og terroir.
Om Henri de Villamont
Der er ikke nogen tvivl om, at Henri de Villamont er blandt de allerbedste producenter i landsbyen, Savigny-les-Beaune. Det schweiziske vinfirma, Schenk, overtog i 1964 Henri de Villamont og har siden investeret stort i at føre stedet op i den burgundiske elite.
I 2006 etablerede man et nyt vineri og tog samtidig en beslutning om at skære drastisk i høstudbyttet. Kombineret med en flot, afstemt brug af nyt egetræ har disse ændringer været med til at cementere Henri de Villamonts svimlende høje kvalitetsniveau.
