Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir 2018, Maison Albert Bichot, Beaune, Frankrig

Beskrivelse

Det er en tør og frisk rødvin og dens karakter er præget af
Pinot-drue. Vinen besidder delikate frugtaromaer; bl.a. søde
kirsebær, blommer, samt et strejf af krydderier. Som ung har
den en del garvesyre, men efter nogle år bliver den fløjlsblød.
Vinen kan anbefales til kalvekød, fjerkræ og ost.

Vinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot
i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation, der
driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren.
Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag
én af de største Bourgogne-eksportører. Endvidere ejer Bichot
de tre højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit
i Chablis, Domaine du Clos Frantin i Nuits-Saint-Georges og
Domaine du Pavillon i Pommard.
Igennem de seneste år har Maison Albert Bichot gennemgået
et generationsskifte, ikke kun i ledelsen af firmaet som i dag
varetages, af Alberic Bichot, men også i hele opbygningen
omkring vindyrkning og vinifikation. Fra tidligere at have dyrket
og produceret stor set alle vine på centralt hold fra Beaune
har man i dag oprettet teams af vinfolk, der er specialister i
fremstilling af vin – hvad enten det er i Chablis, Côte de Beaune,
Côte de Nuits eller andre steder. Ligeledes foregår produktionen
på domainerne, inden de færdige vine bringes til kældrene i
Beaune, hvorfra de pakkes og bliver sendt ud til alle ender af
verden.