Beskrivelse
Det siges, at man ikke kan få god Bourgogne til fornuftig pris længere… FORKERT. Hos Michel og Marc Rossignol laver de denne enkeltmarks-vin, der ligger placeret klos op ad to berømte 1er Cru marker i Beaune.
Topanmeldt med 2 x 92 points fra Vinexpressen og Mad og Monopolet.
Du får endda denne vin i en helt særlig årgang 2018, hvor Côte de Beaunes vine blev rangeret højere end de dyre naboer nordpå i Côtes de Nuits. Fantastisk value for money!
Smuk bourgognerød farve i glasset med små violette antydninger i kanten. Næsen efterlader heller ingen tvivl om, hvor vi er… Euforiserende duft af skovbund, jordbær, hindbær, humus og kirsebær blander sig med florale rosen-strejf. Luksuriøse fadnoter titter også frem i den fornemme bouquet. I munden lægger vinen sig let, elegant og smooth på tungen med en sitrende frisk Pinot-frugt inden den klinger af med delikate hints af mokka og vanilje. Suværen, rød bourgogne til en utrolig pris!
I glasset præsenterer rødvinen sig elegant bourgognerød med violet kant... Næsen er klassisk burgundisk med ren gudeduft af skovbund, humus, jordbær, hindbær, roser og kirsebær, der åbner op for luksuriøst krydrede undertoner fra fadlagringen. Vinen lægger sig smooth og silkeblød på tungen, hvor den parfumerede frugt sitrer smukt og nuanceret, inden den klinger af med lette tanniner og et krydret touch af vanilje og mokka. Vidunderlig, euforiserende rød bourgogne. Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Anmeldelser af Michel & Marc Rossignol Côte de Beaune Clos des Pierres Blanches 2018
92/100 "UGENS VINHIT" Rolf Madsen, Vinexpressen
"Ugens vinhit kommer fra bourgogne, der er tema i denne uge. Vi har haft fat i nogle flotte Volnay´er og Santenay´er, men den største overraskelse kommer nu fra Côte de Beaune, hvorfra Michel & Marc Rossignol har fremtryllet en fantastisk eliksir. Sammenhængen mellem pris og kvalitet bringer mig et øjeblik ud af ligevægtstilstand og efterfølgende i ekstase. Helt vild lækker og intens bourgogne-duft, hvor man finder indslag af solmodne kirsebær, friske hindbær og lidt blå blommesten. Vidunderlig og mostagtig i munden med enorm dybde og struktur for en Côte de Beaune. Syre og koncentration op i en højere enhed, og Rossignol bryder lydmuren for, hvad en Côte de Beaune normalt kan. Aldeles fremragende – VANVITTIGT godt køb!"
92/100 Mad & Monopolet
"Den yngste årgang var den første jeg smagte. Den er fra 40 år gamle vinstokke og kommer fra enestående druer. 2018 var det varme år, hvor Vor Herre gav den gas med solen. Det kommer til udtryk i vinen, som har krop, fylde, og som virker en kende mere potent end de andre årgange. Du er på ingen måder i tvivl om, at det er Bourgogne, og selv om vinen hører til under de laveste appellationer i Bourgogne, så smager den fantastisk. Flot bouquet af røde bær som ribs og friske jordbær, skovbund og et meget elegant udtryk. Det samme gælder smagen, som er læskende og utrolig forførende. I eftersmagen anes et hint af vanilje, som slutter den flot af."
(vurderet ved en tilbudspris på kr. 199,95)
90/100 Rasmus Christensen, Winewherever
"Relativ stram og struktureret vin, der stille åbner sig med noter af tranebær, svampe og tørret blomster. Den har en flot balance, godt med frugt fylde og en passende mængde syre. Vil udvikle sig positivt over de næste par år."
Vinen er fantastisk til kylling og fjerkræ generelt samt lyst kød, charcuteri og cremede oste. Nydes optimalt ved 14-17°C
Michel & Marc Rossignols Côte de Beane er produceret 100% Pinot Noir. Druerne bliver høstet fra enkeltmarken, Clos de Pierres Blances, der er beplantet med 40 år gamle vinstokke. Selve marken ligger klos op ad to særdeles berømte 1er Crus; Clos de l’Ecu og Les Bressandes. Ved ankomst til vineres bliver druerne først afstilket inden de gærer med frugtbevarende temperaturstyring. Der gennemgøres ”Punch down” og overpumpninger af mosten således at farve, smag og tannin udtrækkes nænsomt fra drueskallerne. Når gæringen er gennemført, bliver vinen lagt på 228 liters egetræsfade, hvor vinen modner i 11-18 måneder. 20 % af fadene er nye.
Om Domaine Michel & Marc Rossignol
”Rossignol makes very stylish, elegant red wines that are praised for their finesse and elegance”
- Robert Parker
Det er et særdeles velkendt familiedomæne, der står vag disse vine. Famillien Rossignol har siden 1500-tallet opnået et unikt terroir-kendskab, der som også afspejles i vinene fra familiens blot 6,5 hektar.
I dag fremstiller de vine med stor respekt for traditionen og terroiret, mens lave høstudbytter, frugtbevarende gæring på temperaturstyret ståltank samt lang og kølig modning på op til 20% nye bourgognefade vidner entydigt om opprioritering af kvalitet
