Beskrivelse
V - Som i Victor Canard, der grundlagde Canard Duchene tilbage i 1868. "V" Champagnen produceres
kun i de bedste år, og 2012 er et virkelig godt år .
Høstet fra 19 forskellige marker, hvoraf 40% er Grands Cru og 20% er Premier Cru, heriblandt Aÿ,
Bouzy, Chigny, Ludes, Taissy og Mailly. Det endelige blend består af 70% Pinot Noir og 30%
Pinot Meunier.
Vi har her med en Brut Nature Champagne at gøre, der har lagret hele 10 år i
kælderen. Virkelig flot næse med brioche , toast og modne gule stenfrugter. Superflot struktur, friskhed,
mineralitet og let saltet præg. Virkelig lækker Champagne i fuld balance
Grundlæggerne Victor Canard (der oprindeligt var bødker) og Léonie Duchêne (der havde sine rødder i vinbranchen),
mødtes i Ludes i Champagne, og blev gift i 1860. I 1868 udlevede de deres drøm, og etablerede Canard-Duchêne, der ligger i
det prestigefulde Ludes i Champagne. Mens mange af de andre berømte champagnehuse ligger i nærheden af Reims og
Epernay, ligger Canard-Duchêne nærmest på en skråning i hjertet af Montagne de Reims. Montagne de Reims er berømt for
de optimale vækstforhold for pinot noir-druerne - at de er originale, frugtrige, intense og komplekse; det, der gør pinot noir
så populær. I den kalkede undergrund i Champagne har Canard-Duchêne mere end seks kilometer kældergange, hvor der i
øjeblikket ligger mere end 10 millioner flasker og udvikler sig. Det er her i disse smukke omgivelser, at huset på fornemste
vis, kombinerer frugt, intensitet og kompleksitet i deres Champagner. Den konstant høje kvalitet har for lang tid siden
overbevist det kræsne franske hjemmemarked om, at champagne fra Canard-Duchêne er pengene værd. Derfor sælges der
i dag 3,5 millioner flasker Canard-Duchêne hvert år i Frankrig, hvilket gør det til det fjerdestørste champagnemærke
