Dominio del Aguila Reserva, Ribera del Duero 2016

Dominio del Aguila Reserva, Ribera del Duero 2016

Antal

Pris399,-kr.

Beskrivelse

God, bedre, bedst. Der er gigantiske forventninger til 3. officielle årgang af denne rødvin. I debutårgangen 2013 chokerede Aguila Reserva hele verden, da den hos Robert Parker matchede Spaniens dyreste vin, Pingus.

2014 Reserva gentog bedriften med samme flotte score - 96 point hos såvel Parker som Guia Peñin. Og n u kommer Reserva 2015 med en drøm af en Tempranillo.

Ribera del Dueros officielle årgangs-klassifikation:
2013: Good
2014: Very Good
2015: Excellent

Tæt rubinrød i glasset med fortryllende duft af violer, sorte kirsebær, brombær og mørke blommer, sirligt sammenvævet med nellike, chokolade, urter, balsamico og espressobønner fra fadlagringen. I munden tæt kirsebærfrugtig med overvældende nuancerigdom og kompleksitet i den minutlange, stramt strukturerede finish. Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.

96/100 Guia Peñin

95/100 Robert Parker
"I tasted two very different vintages of the red Reserva bottling, the warmer and riper 2015 Reserva and the cooler 2016. This 2015, despite the natural conditions of the year has managed to keep moderate alcohol and good freshness, possibly with the aid of old vines and surely through a lot of work in the vineyards. All their vineyards are organically farmed (now certified), and the wines ferment with indigenous yeasts and nothing is added or taken out, as they only use a minimal dose of sulfur. Even a red from a warm year like this took nine months to finish fermentation, so the vinification and aging is very slow. It matured in oak barrels for 35 months. This is a ripe and powerful year, with more rusticity and a different texture from the 2016 I tasted next to it. It's very tasty and supple, with chalky, slightly dusty tannins. This should polish those edges with some more time in bottle. 8,425 bottles and 319 magnums were filled in September 2018."

 

94/100 James Suckling
"There’s clarity and brightness to this pretty wine with crushed-berry and flower character throughout. Full body. Layered and very polished. Long and flavorful finish."

Anbefales til lam, krogmodnet oksekød, and, vildt, sortfodsskinke samt modne oste. Nyd vinen ved 16-18°

2015 Domino del Aguila Reserva er baseret på håndhøstede druer fra +100 år gamle vinstokke, ved landsbyen La Aguilera i 900 meters højde. 90% Tempranillo samt 10% samplantede sorter som Albillo, Bobal, Garnacha og Tempranillo Gris. Jordbunden består af kalk og rødt ler.

Traditionel fodtrampning af hele drueklaser, samt gæring uden tilsætning af kulturgær. Modnet 31 mdr. på hovedsageligt franske fade. Manuel aftapning uden klaring og uden filtrering.

Jorge Monzón fra Dominio del Aguila har flere års erfaring fra såvel Domaine de la Romanée-Conti som fra Bodegas Vega Sicilia. Ribera del Duero i ren verdensklasse.