Beskrivelse
Roche de Bellene Cuvée Réserve 2021 – Bourgogne Pinot Noir fra gamle vinstokke!
Bourgogne AOP • 100 % Pinot Noir • Maison Roche de Bellene • Nicolas Potel • 2021
Vil du have rigtig rød Bourgogne uden at bevæge dig op i de helt vilde Bourgogne-priser?
Så er Maison Roche de Bellene Bourgogne Pinot Noir Cuvée Réserve 2021 et rigtig spændende bud.
Bag vinen står den anerkendte Bourgogne-vinmager Nicolas Potel, og Cuvée Réserve er skabt på Pinot Noir fra ældre vinstokke.
Her får du klassisk Bourgogne med kirsebær, hindbær, tranebær, krydderier og skovbund – elegant, saftig og med den finesse, der gør Pinot Noir fra Bourgogne så eftertragtet.
Kirsebær, hindbær & Bourgogne-krydderi
Duften åbner med masser af frisk rød frugt:
Kirsebær • Hindbær • Jordbær • Tranebær
Herefter kommer mere komplekse nuancer af blomster, lette krydderier og klassiske jordede Bourgogne-toner.
Smagen er saftig og elegant med levende friskhed og fint integrerede tanniner.
Den røde frugt står klart i centrum, mens diskrete toner af skovbund og krydderier giver dybde og kompleksitet.
Elegant frem for tung – præcis som god Pinot Noir fra Bourgogne skal være!
Cuvée Réserve – fra ældre vinstokke
Der gemmer sig en interessant historie bag navnet.
Vinen blev tidligere solgt under betegnelsen Vieilles Vignes.
Fra 2018 valgte Roche de Bellene at reservere betegnelsen Vieilles Vignes til vine fra endnu ældre vinstokke.
Cuvée Réserve fortsætter imidlertid traditionen med Pinot Noir fra ældre Bourgogne-marker, hvilket er med til at give vinen ekstra koncentration og karakter.
🪵 Klassisk Bourgogne-vinifikation
Druerne høstes manuelt og gennemgår en kort maceration inden gæringen.
Der arbejdes med naturligt forekommende gær, hvorefter vinen gennemgår malolaktisk gæring.
Vinen modnes derefter på brugte franske egetræsfade sammen med de fine gærrester.
Brugen af ældre fade er vigtig:
Her handler det ikke om at give Pinot Noir masser af vanilje og træ.
Fadet skal i stedet tilføre tekstur og kompleksitet, mens den elegante røde frugt får lov til at være hovedpersonen.
Nicolas Potel – et kendt navn i Bourgogne
Maison Roche de Bellene er skabt af Nicolas Potel, som kommer fra en af Bourgognes kendte vinfamilier og voksede op på Domaine de la Pousse d'Or i Volnay.
Maison Roche de Bellene er hans négociant-hus, hvor han arbejder med druer fra udvalgte vinmarker og små producenter rundt omkring i Bourgogne.
Fokus ligger på terroir, gamle vinstokke og en relativt nænsom vinifikation.
Resultatet er Bourgogne, hvor frugt, friskhed og oprindelse står tydeligt frem.
Perfekt til
Pinot Noir er en fantastisk madvin.
Prøv den til andebryst, kalv, svinemørbrad, kylling, svampe, charcuteri eller milde faste oste.
Den vil også være rigtig flot til juleand, hvis man foretrækker en mere elegant og frisk vin frem for Amarone.
Server omkring 14-16 °C.
BOURGOGNE • 100 % PINOT NOIR • ÆLDRE VINSTOKKE – elegant rød Bourgogne med kirsebær, hindbær, krydderier og klassisk Pinot Noir-finesse!
