Ponte Lungo – IO Grandi 2021

Beskrivelse

Ponte Lungo - IO Grandi 2021 er et lækkert blend af 4 druer fra 2 store regioner i Italien; Sicilien og Puglia. Denne brede sammensætning komplimenterer hinanden flot og danner en flot buket af friske bær som solmodne ribs, kirsebær, vilde jordbær med blomme og mørk chokolade som et fint underliggende tæppe. Smagen er rund og inviterende med bløde og yderst behagelige og bløde tanniner, der leder over i en harmonisk og balanceret finish.

Ponte Lungo - IO Grandi 2021 passer dejligt sammen med rødt kød i mange afskygninger. Stegt eller grillet og gerne med svampe og løg til. Skal du bruge den til ostebord, så gå efter modne oste.

Blendet består af 25% Sangiovese, 25% Primitivo, 25% Nero d'Avola og 25% Syrah. Før fermentering er druerne koldmacererede ved 0-4 grader i 4-6 dage, det er lidt forskelligt fra drue- til drue-sort. Herefter kommer den alkoholiske fermentering ved kontrolleret temperatur på maksimalt 24 grader. Dette foregår over 10-14 dage for at lade frugtelementerne i vinen stå allerflottest frem.

Info om vinen

Årgang	2021
Alkohol	15%
Druer	Nero d'Avola, Primitivo, Sangiovese, Syrah, Zinfandel
Producent	Ponte Lungo
Region	Puglia, Sicilien