Beskrivelse
Aussières Rosé er fremstillet på Grenache Noir, Mourvèdre og Cinsault.
Smuk sart rosa farve med hindbærfarvede reflekser.
Duften er udtryksfuld med lækre frugtnoter og bolsjer. I munden er vinen
rund, saftig og lækker med en frisk og krydret afslutning.
Den perfekte ledsager til mager fisk og skaldyr. Serveringstemperatur: 10- 12°C.
Fremstilling
Aussières Rosé er fremstillet på Grenache Noir, Mourvèdre og Cinsault, som
er høstet i sidste halvdel af september. Ved ankomst til vineriet presses
druerne og gærer ved en kontrolleret temperatur på 18 C i 15 dage på
rustfrie ståltanke. Herefter lagres vinen fire måneder på rustfrie ståltanke for
at bevare den friske frugt i den endelige vin.
Om producenten
Domaines Barons de Rothschild ejer i dag Château Lafite Rothschild, der ved
Médoc-klassifikationen i 1855 blev placeret i 1. Cru. Slottet blev i 1868 købt
af Baron James de Rothschild og en ny æra i slottets historie begyndte.
Château Lafite Rothschild er stadig i Rothschild-familiens eje. Ejendommen
omfatter et areal på 100 ha, der har en årsproduktion på 210 tonneaux.
Sideløbende med Château Lafite driver familien også et stort handelsfirma i
Bordeaux, hvor de ejer flere forskellige slotte, og producerer forskellige vine,
som alle er typiske for Bordeaux og Lafite. Slottet har gennem tiden udvidet
sine besiddelser i både Bordeaux, Sydfrankrig og på andre kontinenter. Man
har således opkøbt ejendomme eller indgået kompagniskab med vinhuse i
Chile og Argentina. I de udenlandske selskaber arbejder lokale sammen med
vinfolkene fra Château Lafite, om at producere vine, der både er typiske for
det enkelte område og for Lafite. I Pauillac har Lafite også deres eget
bødkeri, hvor de egetræsfade der bruges til deres fadlagrede vine, stammer
fra.
