Beskrivelse
Hvid portvin har efterhånden vundet indpas hos flere og flere danskere og med god grund. Som med en
almindelig Colheita kræves for hvid colheita mindst 7 års lagring på træfade før frigivelse. Denne vin
præsenterer en fornøjelig kombination af smagsnuancer, herunder karameliserede og
kandiserede frugter, nøddeagtige undertoner og forførende karamelnoter. Den vil gå fremragende til
søde desserter, is og frugt og skal serveres afkølet.
Hvid portvin har efterhånden vundet indpas hos flere og flere danskere og med god grund. Kvaliteten er de senere år steget markant og flere portvinshuse laver nu også hvid Colheita, herunder Pocas. Som med en almindelig Colheita kræves for hvid colheita
mindst 7 års lagring på træfade før frigivelse.
Men modsat en traditionel tawny, der er lavet på blå druer, så er her alene anvendt grønne druer, bl.a. malvasia fina, viosinho, gouveio, codega m.fl. Af samme grund fornemmes lagringen i særlig grad, da druernes aftryk er mindre fremtrædende end en
tilsvarende traditionel tawny, da sidstnævnte først skal smide frugt og tanniner, før lagringsaromaerne træder frem. En hvid portvin begynder oxidationen meget kort tid efter, den er lagt på fad, hvorved den besidder flere lagringsaromaer og virker ældre end
en tawny på samme alderstrin. Denne hvide Colheita 2014 blev fadlagret 10 år inden aftapning; et tidsrum der i den grad har sat sit præg på vinen.
Denne vin præsenterer en fornøjelig kombination af smagsnuancer, herunder karameliserede og kandiserede frugter, nøddeagtige undertoner og forførende karamelnoter. Ved første tår fylder denne vins saftige sødme øjeblikkeligt ganen, hvilket skaber en
sand luksuriøs oplevelse. Mens du fortsætter med at drikke, udvikler vinen sig og afslører yderligere smagsnuancer af karamel, hasselnød og mokka.
Den vil gå fremragende til søde desserter, is og frugt og skal serveres afkølet.
Siden grundlæggelsen i 1918 har Pocas været kendt for sin særlige evne til at fremstille portvin af høj kvalitet. Portvin kan serveres både ved stuetemperatur og lettere afkølet til desserter, nøddekager og oste.
Det hele begyndte den 15. august i 1918, da Manoel Domingues Poças Júnior etablede sit eget firma.
Manoel Poças var 30 år gammel, og han havde en vis erfaring i denne branche. Med sin onkel skabte han en virksomhed ved at sælge drue til de store portvinshuse. Kort tid efter etableringen åbnede de deres hovedkontor i Vila Nova de Gaia, hvor de holder til den
dag i dag.
Som firmaet voksede, så blev der brug for flere ansatte - først hans onkel, så hans brødre, hans kone og hans børnebørn: heldigvis deler Poças-familien hans lidenskab for vin, der kombinerer en respekt for traditionen med et åbnet sind for de nyskabelser de nye
generationer har medført.
I dag, med tre quintas i de bedste vinfremstillings-områder af Douro, er Poças sikker på total kontrol over kvaliteten af deres vine. Det får du glæden af ved denne vin.
Druer, der dyrkes i Douro, er kendetegnet ved det høje indehold af tanniner og sukker, hvilket er ideelt til at producere den fineste kvalitet af bordvine. Generelt er dette potentiale overset i årevis, da produktionen af portvin blev prioriteret.
Hos Pocas har man dog i mange år været klar over dette, og af samme grund har de siden 1990 produceret rødvine fra Douro på samme tid som deres enorme udvalg af portvin i alle klasser og niveauer.
