Beskrivelse
Saint-Romain Vieilles Vignes 2023 – Bourgogne med Meursault-fornemmelser!
DOMAINE DE BELLENE • SAINT-ROMAIN • VIEILLES VIGNES • 100 % CHARDONNAY • 2023
Vil du have seriøs hvid Bourgogne uden at betale Meursault-priser?
Så er Saint-Romain et navn, du skal kende!
Domaine de Bellene Saint-Romain Vieilles Vignes 2023 er skabt af Nicolas Potel på 100 % Chardonnay fra gamle vinstokke og kombinerer moden frugt og cremet tekstur med den friske, kalkede mineralitet, der kendetegner området.
Citrus, fersken & ristede mandler
Duften åbner elegant med moden citrus, hvid fersken, pære og gule æbler, efterfulgt af hvide blomster og fine nuancer af honning og ristede mandler.
Smagen er cremet og silkeblød med flot moden Chardonnay-frugt.
Men det bliver aldrig tungt.
En levende syre og tydelig kalket mineralitet giver friskhed og spændstighed hele vejen gennem den lange afslutning.
Cremet Bourgogne + mineralsk friskhed = en farligt lækker kombination!
Vieilles Vignes – Chardonnay fra gamle vinstokke
Vinen fremstilles på 100 % Chardonnay fra gamle vinstokke.
Efter presningen gæres vinen og lagres cirka 12 måneder på franske egetræsfade i forskellige størrelser – 228, 450 og 600 liter.
Kun omkring 10 % af fadene er nye.
Det er vigtigt, fordi fadet dermed giver ekstra tekstur og fine toner af nødder, smør og krydderier uden at overdøve Chardonnay-frugten og mineraliteten.
Saint-Romain – Bourgognes lille insider-tip
Saint-Romain ligger i Côte de Beaune, kun få kilometer fra verdensberømte Meursault.
Området ligger højere og køligere end mange af de berømte nabokommuner.
Det giver Chardonnay-druerne mulighed for at bevare syre og friskhed – og skaber vine med en attraktiv kombination af:
Frugt • mineralitet • friskhed • Bourgogne-finesse
Saint-Romain er derfor et spændende valg for Bourgogne-elskeren, der gerne vil have kvalitet og terroir uden priserne fra Meursault, Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet.
Domaine de Bellene – Nicolas Potels egne marker
Bemærk navnet:
DOMAINE DE BELLENE
Det er Nicolas Potels domaine og dermed den del af Bellene-universet, der arbejder med egne vinmarker.
Potel voksede op på det berømte Domaine de la Pousse d'Or og blev siden en markant Bourgogne-profil med fokus på gamle vinstokke, terroir og klassisk vinifikation.
Perfekt til
Server den til kammuslinger, skaldyr, pighvar, torsk, laks, lyst fjerkræ eller kalv.
Den er særlig oplagt til fisk med beurre blanc, smørsauce eller en cremet sauce.
Server omkring 10–12 °C og gerne i store Bourgogneglas.
SAINT-ROMAIN • VIEILLES VIGNES • 2023
Hvid Bourgogne med gamle vinstokke, elegant fadlagring og masser af kalket mineralitet – et stærkt alternativ til langt dyrere Meursault!
