Beskrivelse
Enkeltmarks-Gevrey til spotpris!
Gevrey-Chambertin har stort set altid været en dyr fornøjelse. Og når Pinot-druerne ovenikøbet kommer fra en topmark som ”La Justice” kan priserne nemt stik af op mod de 1000 kr. pr. flaske.
Presenting Château de Meuilleys La Justice 2023!
Her får du 100 % Pinot Noir fra familiens blot 1,5 hektar store parcel på enkeltmarken La Justice. Et anerkendt ”lieu-dit” umiddelbart øst for selve Gevrey-Chambertin, hvor 35 år gamle vinstokke leverer druerne til husets flagskib.
La Justice er et navn, Bourgogne-kendere med god grund bør skrive sig bag øret. Marken ligger neden for landsbyen og leverer Gevrey-Chambertin hos flere højt profilerede producenter. Château de Meuilley giver imidlertid adgang til terroiret til en pris, der ser næsten malplaceret ud sammenlignet med mange af appellationens mere berømte etiketter.
Der bliver heller ikke sparet på arbejdet i kælderen. Druerne håndselekteres, høsten afstilkes 100 %, og efter 15 dages maceration med to daglige pigeages (nedstemlinger af drueskallerne) får Pinot Noir-vinen 12 måneder på klassiske 228-liters Bourgognefade, hvoraf 20 % er helt nye.
Resultatet er Gevrey i den klassiske, lidt mørkere stil. Pinot Noir med både silkeblød elegance og den ekstra power, krydring og jordbundskarakter, som har gjort netop Gevrey-Chambertin verdensberømt. Glæd dig!
Vinen er oplagt til andebryst, fuglevildt, kalv, oksekød, svamperetter, charcuteri og modne oste. Servér gerne ved 14-17°C.
Château de Meuilley Gevrey-Chambertin La Justice 2023 funkler elegant kirsebærrød i glasset. Næsen åbner parfumeret med violer og hybenrose, inden vilde skovjordbær, hindbær og saftige brombær tager over. Lidt luft bringer mere klassisk Gevrey-kompleksitet med orangeskal, skovbund og svampe, mens fadmodningen føjer diskrete strejf af lakrids, kanel og ristede kaffebønner til helheden. I munden er Pinot Noir-frugten silkeblød og saftig med flot koncentration, friskhed og en mineralsk, jordbundet nerve. De fine tanniner strammer elegant op mod slutningen, hvor mørke skovbær, krydderier og mineralske nuancer bliver hængende længe. Gevrey med både finesse og power – og et fremragende match til et godt stykke oksekød. Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Château de Meuilley Gevrey-Chambertin "La Justice" 2023 fremstilles på 100 % Pinot Noir, håndselekteret fra familiens 1,5 hektar store parcel på enkeltmarken La Justice i omkring 250 meters højde. Vinstokkene er omkring 35 år gamle. Efter grundig kvalitetssortering afstilkes druerne 100 %, inden den temperaturstyrede gæring på ståltank. Vinen macererer med drueskindet i 15 dage med to daglige pigeages, der nænsomt ekstraherer farve, aroma og tannin. Efter gæringen modner vinen i 12 måneder på klassiske 228-liters egetræsfade, hvoraf 20 % er helt nye.
