Beskrivelse
"96 point. Nr. 1 - Danmarks bedste vine over 100 kr... Et fantastisk Bourgogne-køb for kendere...
Nogle svømmer i penge derude, og det går ud over os mere ydmyge Bourgogne-nydere. Men her er der
bid" - Vin-Top-10
Denne røde bourgogne er ganske enkelt unik til prisen, hvilket skyldes at vinen er lavet på topdruer
fra 45-60 år gamle Pinot Noir-stokke omkring hjembyen Santenay.
Hos Lequin bevarer man de lavtydende gamle stokke, fordi smagskoncentrationen i druerne er unik
og er med til at give vinen et højt gemmepotentiale.
Årgang 2018 var et særligt år, hvor vinene fra Santenay og Côte de Beaune ifølge Robert Parker
var en tak bedre end de dyre naboer fra Côte de Nuits.
Her får du frisk, elegant og læskende saftig Pinot Noir, der er svær at holde nallerne fra nu, men som
også vil belønne dig ved lille ophold i kælderen.
Smagenote
Vinen præsenterer sig med sin karakteristiske kirsebærrøde Pinot Noir-farve. Duften udmærker sig
med sin sprudlende friskhed og forunderlige aromakoncentration. Nyd duften af de solmodne kirsebær,
jordbær og hindbær, der på fornemmeste vis blander sig med Bourgogne-typiske strejf af mynte.
Vinen er en oplagt ledsager til fuglevildt, lette vildtretter, rødt kød, svampe, indmad og cremede oste. Nydes optimalt ved 14-17°C
Vinen er produceret på 100% Pinot Noir. Druerne høstes fra 45-60 gamle stokke fra udvalgte marker i Santenay.
Vinificeringen foregår med et mix af afstilkede druer og hele drueklaser. 10 dages farve- og frugtfremmende koldmaceration inden vinen gærer i 15 dage. Man gærer ved relativt høje temperaturer for at trække ekstra meget smag, struktur og intensitet ud af drueskindet. Efter endt gæring bliver vinen lagt på 228 liters burgundiske fade i 10-12 mdr. (20 % nye fade).
Om Domaine Louis Lequin
Familien-Lequin har lavet vin i Santenay siden 1604, hvor generation efter generation har bidraget med ny viden og erfaring til domænet.
Siden 1993 har Louis Lequin drevet stedet og købt flere topmarker. Med hjælp fra sønnen, Antoine, har han bragt vinens kvalitet op i et hidtil uset niveau for domænet.
De driver stedet med stor passion og perfektionisme, der allerede starter i vinmarkerne, som plejes med organisk gødning, pløjning og bevarelse af naturligt græs omkring vinplanterne.
Både lagringstiden og andelen af nye fade bliver nøje tilpasset årgangen og terroirets unikke karakteristika.
