The Black Elephant Syrah, Ventoux-Rhone

Beskrivelse

The Black Elephant, fra
familien i Mormorion, Vaucluse i Sydfrankrig.
Vinen er fremstillet på gamle vinstokke, og
druerne bliver høstet, når den opnår den rette
koncentration af sukker og modenhed, som gør at
vinen under gæringen opnår den helt rigtige
saftige frugt og fyldigesmag, og som efter
lagringen på egetræsfade, giver vinen fuldstændig
balance. Vinen fremstår med en mørk næsten sort
farve, en bouquet af mørke solbær, smagen er
intens af moden frugt, som fylder hele munden,
samt en lang finale, hvor man virkelig fornemmer
en stor vin. Vinen bør åbnes 1 til 2 timer inden
serveringen, så man får den absolut bedste
smagsoplevelse.