Sashy Chardonnay 2021

Beskrivelse

"

Årets største hvidvinsnyhed hedder ”Sashy”. Denne italienske Chardonnay formår på enestående vis at kombinere Chablis, Puligny-Montrachet og ”cool climate” New Zealand i en og samme vin…

Citrusfrugtig, mineralsk og samtidig med et skønt smøragtigt og diskret vaniljekrydret touch.

Druerne høstes fra marker, der ligger ud til det brusende og kølige Adriaterhav, der giver vinen en herlig friskhed. Anmeldelserne taler deres tydelige sprog - ”Sashy” sprænger rammerne for, hvor lækker Chardonnay man kan producere til så lav en pris!

Sashy står smuk og elegant i glasset med en krystalren gylden farve. I næsen forføres man af liflige, hvide blomsternoter, der hurtigt følges på vej af saltet citrus, fersken, mandarin og honningmelon. I baggrunden titter en let vaniljekrydret duft frem i form af creme brûlée. I munden er Sashy cremet i teksturen og byder på smag af friske tropiske frugter, lime og skønne egetræsnoter med vanilje og en smule røg. En skøn mineralsk Chardonnay, der rammer ”sweetspottet” mellem hvid bourgogne og slubrende frugtig New Zealandsk Chardonnay. Drik nu, eller gem +5 år fra høståret.  

Anmeldelser af Sashy Chardonnay 2020

91/100 Rasmus Christensen, WineWherever
"Den har en mundvandsdrivende syre, cremet tekstur og en flot rank afslutning. Limefrugt, hvide blomster, våde sten og ingefær. En lækker energisk Chardonnay der er ufatteligt lavt prissat."

90/100 Mad & Monopolet
"Når jeg smager vin fra Italien netop på Chardonnay så forventer jeg altid en frugtbombe, som blæser mig bagover, det er Sashy ikke, hvilket er positivt. Sashy har fået ”a touch of oak”, men fremstår ellers mineralsk og sprød. Det er en hvidvin, som har lidt af både den lagrede fuldfede Chardonnay og den mineralske range stil. I næsen har den tropisk frugt, men i en afdæmpet grad, dertil følger en stringent syre, citrus og et lille hint af vanilje. Det hele holdes i kort snor, så det på intet tidspunkt bliver for overvældende – balance er nøgleordet her. Til de 49.95 den sælges for er det noget af det bedste value for money vin jeg kan forestille mig."

★★★★★   Flaskehalsen
"Bemærk, at de fem stjerner er givet ud fra normalprisen. Til tilbudsprisen under 50 kroner er det et vanvittigt godt køb, som vil skabe glæde alle steder, den måtte komme frem." (vurderet ved 99,95)

Vinen er som skabt til at blive drukket sammen med sushi, stegt fisk og skaldyr. Den går også rigtig godt til grillet fjerkræ, lyst kød, lette asiatiske retter samt cremede pastaretter og oste. Nyd den lettere afkølet ved 10-12°C.

Sashy Chardonnay 2020 er fremstillet på 100 % Chardonnay. Druerne bliver høstet fra marker i det nordøstlige Italien, nær Adriaterhavet. Her er jordbundet særligt kalkholdig lidt ligesom i Chablis. I vineriet bliver alle druerne afstilket, hvorefter de skånsomt bliver presset. Gæringen gennemføres på ståltank, frugtbevarende, mellem 16 og 18°C, hvor den også får delvis egetræskrydning. Vinen modner efter gæringen på de fine gærrester, der på burgundisk manér bliver omrørt, så vinen opnår en dejlig fedme og kompleksitet.