Beskrivelse
Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay Hawkes Bay 2021
Fat & Sassy… Det perfekte navn til denne forførende Chardonnay, der er både fræk og fedmefuld. Vinen er skabt af selveste Tony Bish, der er kendt for at lave nogle af verdens bedste Chardonnay-vine fra den nye verden, nærmere bestemt New Zealand.
Forrige årgang af Fat & Sassy blev flået væk og det har taget tid at få fat i nye forsyninger, men NU er de her endelig og anmeldelserne topper sidste års drømmedebut på det danske marked. 4 x 93 points og roser i bunkevis.
Det her er vinen for dig, der elsker det smørfyldige Chardonnay kombineret med dejlige fadkrydderier og let tropisk frugtcharme. Chardonnay fås ikke større i det her prisleje!
Fat & Sassy skinner i glasset med sine lækre gyldne farve. Ekspressiv og luksuriøs Chardonnay-næse med fuldt tryk på alle nuancerne. Modne pærer, madæbler, abrikoser, nektariner og lidt tropiske ananas-strejf kombineres med saltkaramel, ristede nødder og vanilje fra fadlagringen. I munden er vinen lige præcis som navnet lover – smørfed og fræk! Utrolig smooth og cremet frugt, der balanceres til perfektion af en frisk citrusmineralitet. Lang og nøddekompleks eftersmag, der også afgiver lækre noter af røg og vanilje. Til trods for sin tyngde, så spurter Fat & Sassy fra samtlige Bourgogner i det her prisleje. Drik nu eller gem 6-8 år fra høståret.
Den lækre Chardonnay er fremragende som et hyggeglas for sig selv og går samtidig rigtig godt til grillet frisk og skaldyr, kylling, lyst kød, modne oste og cremede pastaretter. Nydes ved 10-13°C.
Anmeldelser af Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay Hawkes Bay 2021
93/100 – Excellent - Cameron Douglas MS
"Bold, intense and fruity bouquet centering on aromas of grapefruit and yellow peach, a creamy brazil nut butter scent and barrel spice complexity. Some lees layer in shape and breadth. Full-bodied with a creamy texture and contrasting acid line. Flavours of nut and yellow fleshed fruit along with grapefruit and fruit spices, some baked custard and nuttty oak qualities deliver a wine of power and presence. Delicious, fresh, youthful and ready to drink from 2022 through 2026."
93/100 Wine Orbit
"It’s comforting and super tasty with ripe apricot, rockmelon, nougat and roasted hazelnut notes on the nose, leading to a splendidly flavoursome palate offering succulent fruit intensity with creamy mouthfeel and well-pitched acidity, making it delectable and satisfying.
At its best: now to 2026."
93/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Meget vellavet Chardonnay der både har godt med frugt, fylde og en krydret intensitet, der giver den en veltrænet karakter. Man må sige at den til fulde lever op til navnet Fat & Sassy. Her i endnu en flot årgang."
93/100 Mad & Monopolet
"For nyligt smagte jeg Tony Bish’ Chardonnay fra New Zealand, og jeg var dybt imponeret. Den har nemlig det hele – fad, fedme, fylde og alligevel balance. Til tider kan for ivrigt brug af fad skabe en Chardonnay, hvor fadet kommer til at overstyre vinen. Det sker ikke her, der er nemlig balance, og vinens stil minder om Bourgogne, og det er lækkert. I næsen har den noter af ”Golden Delicious”-æbler, fersken, grillet citron, vanilje og smør. I munden er den fyldig og cremet med lækker frugtsødme og syre, som styrer den flot i mål. 1 stk 249,95– TILBUD v 6 fl. 129,95"
92/100 Raymond Chan
“Bright, even, pale straw-yellow with some depth. The nose is soft and open, a creamy veil laying over citrus, stonefruit, minerals and subtle oak expression. Medium-bodied, aromas of grapefruit, lemon curd, stonefruit entwined with roasted almond, citrus zest, enriched by a buttery tone. The wine has a curvy line revealing a creamy and a lush mouthfeel; lively acidity enlivened and lengthened the finish. Fine-textured phenolics contribute to a dusty, slightly chewy palate. This is a pleasing Chardonnay features citrus and stonefruit with harmonious nutty oak on a lush palate. Match with chicken and pork over the next 3-4 years.”
18/20 Joelle Thomson
"This new relase of Fat ‘n Sassy is a lively Chardonnay with a full body and dry style, medium body and zingy finish. It’s fresh and citrusy in flavour with hints of lemon zest at the forefront of each sip. It rates a high silver medal equivalent score from me. Tasty and great value. Hard to beat at this price."
4 ½ Stars Michael Cooper
"'All curves and lusciousness with exceptional sass', the 2021 vintage is a high impact, upfront style, made with use of barrel fermentation and a softening malolactic fermentation. Bright, light yellow/green, it is full-bodied, with generous, ripe, peachy, slightly toasty flavours, showing considerable complexity, balanced acidity, a creamy texture, and strong drink-young appeal.
Best drinking mid-2023+."
Top Value – The Real Review
