Beskrivelse
Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay Hawkes Bay 2023
“93 points. This is immediately appealing on the nose with golden peach, mango, pineapple and roasted hazelnut aromas … Upfront and flavoursome with a lengthy generous finish.” – Wine Orbit
“18+ out of 20 points. The creamy mouthfeel is packed with juicy fruit … an enticing interplay of fresh acidity and creaminess.” - Candice Chow
“17,5 out of 20 points. Top drop under $25 Chardonnay of the week: I find it delicious and superb value.” - Joelle Thompson
"91 point. Virkelig laber og velduftende newzealandsk chardonnay ... Munden er cremet og lækker, her er en god bund i tingene, masser af frugt, god længde og en fin friskhed. Den er så at sige stor i slaget på den charmerende måde, fordi den netop aldrig bliver for labset eller fed i munden. Herlig vin til sommerdagen, der godt kunne tåle noget gastronomisk modspil." – Jyllands-Posten
Fat & Sassy… Det perfekte navn til denne forførende Chardonnay, der er både fræk og fedmefuld. Vinen er skabt af selveste Tony Bish, der er kendt for at lave nogle af verdens bedste Chardonnay-vine fra den nye verden, nærmere bestemt New Zealand.
Fat & Sassy har lige siden sin debut for få år siden høstet bunkevis af topratings fra både danske og internationale vinanmeldere, der elsker den cremede tekstur og fantastiske value for money.
Det her er vinen for dig, der elsker det smørfyldige Chardonnay kombineret med dejlige fadkrydderier og let tropisk frugtcharme. Chardonnay fås ikke større i det her prisleje!
Fat & Sassy skinner i glasset med sine lækre gyldne farve. Ekspressiv og luksuriøs Chardonnay-næse med fuldt tryk på alle nuancerne. Modne pærer, madæbler, abrikoser, nektariner og lidt tropiske ananas-strejf kombineres med saltkaramel, ristede nødder og vanilje fra fadlagringen. I munden er vinen lige præcis som navnet lover – smørfed og fræk! Utrolig smooth og cremet frugt, der balanceres til perfektion af en frisk citrusmineralitet. Lang og nøddekompleks eftersmag, der også afgiver lækre noter af røg og vanilje. Til trods for sin tyngde, så spurter Fat & Sassy fra samtlige Bourgogner i det her prisleje. Drik nu eller gem 6-8 år fra høståret.
Den lækre Chardonnay er fremragende som et hyggeglas for sig selv og går samtidig rigtig godt til grillet frisk og skaldyr, kylling, lyst kød, modne oste og cremede pastaretter. Nydes ved 10-13°C.
Anmeldelser af Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay 2023
93/100 Wine Orbit
“This is immediately appealing on the nose with golden peach, mango, pineapple and roasted hazelnut aromas, followed by a delectably expressed palate offering creamy texture backed by refreshing acidity. Upfront and flavoursome with a lengthy generous finish.”
18+ / 20 Candice Chow
“Bright, even, pale yellow. The nose is vibrant with bright fruit aromas of citrus, pear, nectarine, toast and roasted nut details. Medium-full bodied, aromas of grapefruit, pear and peels melded with nectarine, delicate spice and almond. The creamy mouthfeel is packed with juicy fruit. Fine phenolic floats on a fresh, salivating acid line, an enticing interplay of fresh acidity and creaminess. Theresult of Cyclone Gabrielle, healthy fruit was sourced from 75% Marlborough and25% Hawkes Bay, balanced oak and creamy palate stayed true to 'Fat & Sassy’. Match with grilled fish and prawns over the next 3 years. Fermented to 13.5% alc, aged 9 months in barrel with batonnageand 100% MLF.”
17,5 / 20 Joelle Thompson
” Top drop under $25 Chardonnay of the week: The writing was on the wall for an extremely challenging season after Cyclone Gabrielle visited Hawke's Bay in February 2023 so Chardonnista Tony Bish looked further afield to Marlborough to source grapes for his beloved Fat & Sassy. The blend is 75% Marlborough and 25% Hawke's Bay Chardonnay in this wine, which play nicely together in this rendition of Fat &Sass', which tastes zesty with citrusy purity and a rounded fleshy note on the finish. It has noticeably higher acidity and a smidgeon less fat than typically. I find it delicious and superb value. This wine is a great reason to raise a glass to the collegial warmth, generosity and spirit of sharing that, in my experience, characterises the wine industry above all. May you live in interesting times indeed.”
91/100 Cameron Douglas, Master of Wine
“Bright, fresh, youthful and textured wine with aromas and flavours of fresh peaches and red apples, there’s a seam of vanilla and fine lees for breadth and texture, complexity and charm. Dry, medium+ weighted with a core of citrus then stone fruits, some spice and satin texture.”
91/100 Jyllands-Posten
"Virkelig laber og velduftende newzealandsk chardonnay, hovedsageligt lavet på frugt fra Marlborough samt en mindre andel fra Hawke’s Bay. Fadgæret og ganske moderne anlagt med sin let reduktive, smørrede næse fuld af tropefrugt, mandarin og fersken især. på en bund af crème anglaise, flødekaramel og hasselnødder. Munden er cremet og lækker, her er en god bund i tingene, masser af frugt, god længde og en fin friskhed. Den er så at sige stor i slaget på den charmerende måde, fordi den netop aldrig bliver for labset eller fed i munden. Herlig vin til sommerdagen, der godt kunne tåle noget gastronomisk modspil. Fire en halv stjerne
