Château Cap De Mourlin Saint Emilion Grand Cru Classé 2015, Bordeaux

Beskrivelse

Smuk, indbydende mørkerød farve. Liflig duft af modne bær og en elegant,
udtryksfuld smag.

 

Fremstilling

Lavet på 65% Merlot, 25% Cabernet Franc and 10% Cabernet Sauvignon.
Den 14 hektar store vinmark ligger ideelt på skråningerne nord for byen
Saint-émilion, hvor jorden består af ler blandet med kalksten og ler med
silicium. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 34 år og står med en
tæthed på 5700-6900 vinstokke pr. hektar. Druerne høstes i hånden og
sorteres manuelt. Udblødning før gæring sker ved lav temperatur med
overpumpning på tanke af rustfrit stål og tager tre uger. Den malolaktiske
gæring sker i egetræsfade, hvoraf 50% er nye franske og de resterende 50
% har været brugt en eller flere gange før. Lagring på franske egetræsfade
i 15 til 18 måneder.

Om Producenten
Familien Capdemourlin har ejet vinmarker i Saint-Émilion i næsten fire
århundreder, som det fremgpr af en vinsalgskontrakt fra 1647. Ved en
usædvanlig afvigelse fra normal praksis dengang, nævner dette document
vinmarkens placering og vinens navn, en af de ældste i Saint-Émilion. I
1983 samlede Jacques Capdemoulin, den nuværende ejer, ejendommen,
som indtil da havde været delt mellem hans far og onkel i mange år.

 

Bedømmelser:

93 point - James Suckling

93 point - Tasting Book

92 point - Falstaff

92 point - The Wine Cellar Insider

91 point - Gilbert & Gaillard

91 point - B My Bordeaux

91 point - Izak Litwar

91 point - Vert de Vin

90 point - Wine Advocate

4,0 stjerner - Vivino