Piccini Prosecco Veneto, Italien

Beskrivelse

Fremstillet udelukkende af glera-druer fra Veneto regionen. Glera er en sent modnende og lidt sart
druesort. Derfor udvælger Piccini de bakkede, og dermed mere ventilerede vinmarke, der tillader
druerne at nå fuld modenhed, samtidig med at plantesygdomme, der sandsynligvis vil
kompromittere druernes primære aromaer undgås. Charmat-metoden hjælper med at bevare den
primære frugtkarakter, hvilket gør denne vin til et ligefremt udtryk for terroiret.

En rigdom af delikate aromaer, der udfolder sig i hvide frugt- og blomsternoter, der samtidig fælger
med over i smagen. Prosecco er den perfekte madvin. Fantastisk til
antipasti, fra oliven til lagrede oste til ristede peberfrugter eller marinerede artiskokker.
Vidunderlig til ferskvandsfisk og skaldyr. Fordi den er så nem at parre med mad, er Prosecco en vin der
løfter din dag op hele året rundt

Piccini blev stiftet i 1882 af Angiolo Piccini. Han købte syv hektarer og etablerede sit vinhus i Chianti i Toscana, Italien. I
1914 tilslutter Angiolos søn Mario sig firmaet, og i løbet af 1920’erne bygger han et nye vineri ved stationen i
Poggibonsi, hvorfra vinen kan blive sendt med tog direkte til Livorno for derfra at blive skibet af sted til Amerika og
Australien – eksporteventyret var i gang.
I 1964 overtager Marios søn Pierangelo driften, og i 70’erne opkøber han 155 hektarer i Chianti. Samtidig bygger han
et større vineri, som kan følge med den markant forstørrede mængde druer, som skal laves til vin.
I 1982, 100 år efter stiftelsen af Piccini, tager en ny Mario Piccini, fjerde generation i foretagendet over. Missionen er
fortsat den samme: at lave formidabel chianti.