Beskrivelse
Whãnau Winery - Papai Sauvignon Blanc 2018 er en tør og sprød hvidvin, der giver et smil på læben. "Papai" er et maori-ord, der helt enkelt betyder "god". Det er en meget høflig underdrivelse - Papai burde i dette tilfælde betyde noget i retning af:
"Det her smager jo outstanding vidunderligt af modne druer med frisk sprødhed og ovenikøbet med så meget value for money!"
Men det var nok for langt at skrive på etiketten.
Whãnau Winery ligger i Marlborough i New Zealand. Her dyrkes Sauvignon Blanc-druerne, der med sin karakteristiske hyldeblomst/stikkelsbær-duft giver en meget frisk og sprød vin. I denne udgave får du masser af moden, tropisk frugt, en meget intens smag og en herligt høj frugtsyre, der sørger for, at holde sødmen i fin balance. Whãnau Winery - Papai Sauvignon Blanc 2018 er ikke lagret på fad, så smagen er meget ren og viser, hvad druen kan bedrive på næsten helt egen hånd.
Marlborough ligger på den nord-østlige del af New Zealands sydligste ø. Her har Sauvignon Blanc-druen det som blommen i et æg. Den modner fuldt ud i dette klima og giver ekstravagante, kraftige og frugtige vine med hint af tropisk frugt. New Zealand, og særligt Marlborough, har siden midt-firserne haft stor succes med at dyrke Sauvignon Blanc i denne særlige, lidt krydrede/urtede stil. Succesen er verdensomspændende på flere plan. For det første er det hele verden, der benoves over vinene herfra, og de er ekstremt efterspurgte. Det er selvfølgelig en succes i sig selv. Men succesen har også afstedkommet, at man forsøger at ramme samme stil andre steder i verden. Det er særligt i Chile, Sydafrika og Languedoc, man forsøger sig. Men det lader sig bare ikke gøre! Klimaet i Marlborough er bare helt særligt og idéelt for Sauvignon Blanc.
Ideel ledsager til lettere fiske- eller skaldyrsretter.
Anmelderne siger...
Barego'mad 93 point / 5 stjerner: "I glasset er Papai lys strågul med et changerende grønligt skær. I både næse og mund fornemmes de karakteristiske aromaer af stikkelsbær, nyslået græs, lime, guava og herlig hyldeblomst. Den opleves dejlig fyldig, saftig og blød i munden med en lækker cremet viskositet og sprød syre, der som en lille vinkelsliber skærer sig gennem de mange aromaer, og gør denne vin helstøbt og interessant. Eftersmagen er langstrakt og insisterende, og gør denne vin til et yderst positivt bekendtskab".
Flaskehalsen: "Du kan sige hvad du vil om Sauvignon Blanc fra New Zealand. De helt klassiske af denne type er meget bløde, smager af hvide tropefrugter og emmer af hyld i duften og citrus i bagdelen. Nogle er trætte af det – jeg elsker det. Og denne udgave fra Marlborough Valley går linen ud – i fuld fart og fremad march. Ja, jeg har smagt bedre Sauvignon Blanc-vine, der har haft flere små, spændende nuancer, krummelurer og kinky krinkelkroge – men så har de altså også kostet det dobbelte eller tredobbelte. Det her er ganske enkelt unikt til prisen."
