Quinta do Portal Colheita Port 2004

Beskrivelse

Colheita er den mindre kendte årgangsport fra tawnyfamilien,
der - modsat vintage port - skal modnes
oxidativt mindst 7 år på træfade, før den må frigives, og
ofte meget længere. Her har man således en tawny, der
udviser høstårets karakteristika, som man ikke ser det i
de blendede portvine med aldersangivelse, der snarere
er et visitkort for et givent hus’ stil. Men idet Quinta do
Portal laver vine af druer fra egne marker, er der en rød
tråd, der går igen i alle deres tawnyer. Huse der opkøber
vin på markedet og selv viderelagrer eller sælger med
det samme, vil ikke kunne opnå en husstil inden for
tawny, da vinenes oprindelse kan være vidt forskellig.
Quinta do Portal Colheita 2004 er efter gæringen lagret
på mindre egefade (ca. 600 liter) i Quinta do Portals
dybe kælder i Celeirós, hvor vinen har smidt både farve,
frugtighed og garvesyre, og er nu - dybt mahognifarvet -
drikkeklar.
Dette er flydende brunsviger, nødder, orangeskal, cremet
vanilje og syltede figner med stor intensitet og helt
uimodståelig spændstighed. Stor koncentration og
fløjlsblød frugt går hånd i hånd, og dette er en vin, der er
usædvanlig svær at se sig sur på!
Denne colheita er nydelig på egen hånd eller sammen
med vellagret emmentaler, gruyère eller comté, gerne
med smørristet rugbrød, syltede svesker, nødder eller
figner til. En dessert med nødder i hovedrollen eller
crème caramel er også godt tilbehør.
Husk at nyde vinen af rummelige glas, så man også får
duftoplevelsen med.
Vi anbefaler en serveringstemperatur på 14-17°.
91 points Robert Parker’s Wine Advocate