Beskrivelse
Dominio del Aguila Reserva Ribera del Duero 2019
"97 point. For satan - pardon my french - hvor den smager godt."
- Houlberg
”97 point. Hvis du gerne vil have en bid af Ribera del Duero, og hvis du gerne vil smage fra øverste hylde uden at skulle finde flere 1000 kr. frem, så er Dominio del Aguila et godt sted at starte.
Den har det hele..." - Mad & Monopolet
"96 points. 2019 Reserva could be the modern version of the 2015—a round, lush and approachable Reserva that is perfumed and fruit-driven, with spices in the background.
It's a hedonist cuvée"
- Robert Parker
Dominio del Aguila er en af Ribera del Dueros helt store kultproducenter på og de seneste år bevæget sig helt op i samme liga som Vega Sicilia og resten af Spaniens elite.
Deres fortryllende Reserva er lavet på druer fra mere end 100 år gamle vinstokke, der høstes i hele 900 meters højde. Det giver en uforlignelig smagskoncentration til vinen, der samtidig er elegant og balanceret takket være de mange højdemeter.
En formidabel Tempranillo, der i den nye årgang 2019 modner på franske egetræsfade i hele 34 mdr! Det er altså 10 måneder mere end minimumskravet for en GRAN RESERVA, men fordi Aguilas topvin modner kortere tid i flasken, så ”nøjes” den med ”Reserva”-titlen.
Hvis du vil smage kultklasse Ribera del Duero, men undgå at betale +1000 kroner pr. fl., så prøv Dominio del Aguila Reserva.
Aguilas Reserva 2019 præsenterer sig med en smuk, mørk kirsebærrød farve. I næsen blæses man bagover af violer, sorte kirsebær, brombær og mørke blommer, der elegant sammenvæves med noter af skovbund, balsamico og soya samt nellike, vanilje, chokolade og mokka. Man kunne sidde og dufte til det her i timevis! Smagen er dejlig smooth kirsebærfrugtig med en imponerende nuancerigdom og kompleksitet, der fortsætter ind i den uendeligt lange finish. Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Vinen går godt sammen med lam, oksekød, and, vildt, sortfodsskinke samt modne oste. Nyd vinen ved 16-18°
Anmeldelser af Dominio del Aguila Reserva Ribera del Duero 2019
97/100 Houlberg
"I næsen er vinen ikke helt så animalsk og reduktiv som 2018'eren, men virker mere ren og selvom, at det er en kraftigere vin, der har godt med power, så er det bestemt ingen tung vin. Der er violer, rå champignon, friske, mørke og vilde bær, brombær, blommer samt en smule jordbær og så diskret og fint doseret noget fra fadlagringen, mælkechokolade, kanel, vanilje, en stor cafe latte, appelsinskal og lidt blomsterpollen. I munden kommer vinen rullende i bølger, cremet, smeltende ... breder sig langsomt, spreder sig i hele munden, hvor den blidt og intenst masserer gummer, tandkød, tungen og hele baduljen. Det er bestemt ingen fed vin, men er den er bare rå, lækker og intens med en frugt af blommer, kirsebær, kirsebærsten og jordbær. Tanninerne er igen vilde og ustyrlige ... tørre og forstærker bemægtigelsen af din mund, men uden at blive alt for vilde. For satan - pardon my french - hvor den smager godt. 97 point. Forhandles af Supervin , hvor en flaske koster 599,95 kr., mens prisen pt er på tilbud til 529,95 kr. ved køb af 6 flasker. Vinanmeldelse 6,5/7 "
97/100 Mad & Monopolet
"Hvis du gerne vil have en bid af Ribera del Duero, og hvis du gerne vil smage fra øverste hylde uden at skulle finde flere 1000 kr. frem, så er Dominio del Aguila et godt sted at starte. Den har det hele og fremstår helt enestående og vidner om, hvor flot en vin kan laves med den rette omhu. I næsen har den hele paletten, og giver du den nok tid, så kan du finde et hav af nuancer i næsen - mørke bær, chokolade, espresso, nellike, skovbund og vanilje. I munden fremstår den elegant og kraftig på samme tid - der er både mineralitet, syre og frugt - det hele går op i en højere enhed. Den kan sagtens ligge mange år endnu, men kan bestemt også nydes i dag. 1 stk 599,95/ BEDSTE PRIS v/ 6 fl. 499,95"
96/100 Robert Parker
"2019 was a warm and dry low-yielding year, somewhat similar to 2015, and the 2019 Reserva could be the modern version of the 2015—a round, lush and approachable Reserva that is perfumed and fruit-driven, with spices in the background. It's a hedonist cuvée of 95% Tempranillo and 5% other grapes from some of the oldest grapes in the village. It fermented in concrete with indigenous yeasts followed by a slow malolactic in 228-liter French oak barrels, mostly used, where the wine matured for 35 months. It reveals very good integration of the oak that is neatly folded into the wine. It shows the tannic structure of the 2019 vintage. 23,875 bottles and 430 magnums produced. It was bottled in September 2022."
96/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Ældgamle vinstokke plantet som field blend i 900 meters højde. Helklase, spontangæring, fodtrampning samt biodynamisk tilgang.
Hos Dominio del Aguila gør de alt, hvad der er muligt for at skabe den bedste vin. Deres Reserva 2019 er ekstremt energisk, kompakt og kraftfuld, men stadig holder den kun sølle 14% alkohol. Det er med til at skabe en imponerende agilitet, og trods intentisiteten fornemmer man en mineralsk og syreholdig rygrad. En vin der har brug for lang tid for virkelig at folde sig fuldt ud, men selv på et ungt stadie viser den sin storhed. 1 stk 599,95/ BEDSTE PRIS v/ 6 fl. 499,95"
95/100 Rolf Madsen, Vinexpressen
"Klassisk spanier med masser af mørke bær, kokos, lidt ymer, appelsinskal, kernemælk, nellike og en kant af spegepølse. Enorm koncentration med masser af finesse og ekstraktion. Afsluttes af en omgang opstrammende tannin. Et brag af en vin fra Jorge Monzon, en af Spaniens allerbedste winemakere. 95 Spottet hos Supervin til ca. 530 kr. "
Dominio del Aguilas Reserva 2019 er fremstillet på nogle af vingårdens ældste Tempranillo-stokke ved landsbyen, La Aguilera. På de gamle marker står der også Grenache, Bobal, Tempranillo Gris, som alle spiller en mindre rolle i vinen. Alle vinstokkene er +100 år gamle og nogle endda præ-phylloxera. Vinen gærer over hele 4 måneder, hvilket er nøglen til vinens svævende elegance og kompleksitet. I alt modner vinen 34 måneder på hovedsageligt franske egetræsfade.
