Beskrivelse
Østrigsk når det er bedst Grüner Veltliner er Østrigs stolthed. Denne hvidvin fra Weingut Rabl kaldes Liss efter navnet på den vinmark, druerne kommer fra. På vinmarken Liss består jorden af løss, som er en særlig jordbundstype af finkornet ler- og siltpartikler.
Smag: Eksotiske frugter, Grøn peber, Hvid peber, Kalk, Nyslået hø
Veltliner udtales som det staves, nemlig med et v – og ikke med et f, som plejer at være den tyske sprogregel. Grüner Veltliner er den vigtigste drue i Østrig. Den vokser godt, især i "løss-jord", og det er nødvendigt at regulere udbyttet på marken. Druen giver vine, der varerier lige fra lette, sprøde vine til overdådige sent-høstede vine.
Grüner Veltliner modner midt i høstsæsonen. Denne hvidvin fra Weingut Rabl har en fin smag af grøn peberfrugt, og en mineralsk krydret duft, og en bouquet af frisk frugt med delikate nuancer af græs. Grüner Veltliner Liss er en velsmagende vin med en medium krop. Denne østrigske hvidvin fra Kamptal i delstaten Niederösterreich er skøn til lette forretter eller som en aperitif. Liss er gæret og lagret på ståltanke, og er klassificeret som en DAC Classic.
DAC er en forkortelse for Districtus Austriae Controllatus, som er latin for ”kontrolleret østrigsk område”. DAC-appellationen gives til vine, der opfylder reglerne for et distrikts typiske smagsprofil og andre karakteristika. Der skelnes mellem DAC Classic og DAC Reserve, hvor Reserve-vine har lagret længst tid.
Bag vinene fra Weingut Rabl står en succesfuld far og søn duo, som ikke går på kompromis med kvaliteten i deres arbejde.
Det er Rabl senior som tager sig af vinmarkerne, og Rudi Rabl - sønnen som tager sig af arbejdet i vinkælderen.
Dette samarbejde har resulteret i et væld af internationale anerkendelser og priser.
I mange gernationer har familien Rabl dyrket vin på nogle af de bedste skråninger i Langenlois området i Østrig.
Rabl råder over gode vinmarker med jordbundstyper som varierer lige fra ler over grusholdig jord, til marker med grundfjeld.
Alle vinstokke passes under størst mulig hensynstagen til miljøet.
Weingut Rabl bruger lang maceration, altså den tid, hvor drueskallerne udblødes i mosten.
Derved udtrækkes en kæmpe koncentration af smag, aroma, farve og tanniner.
”Du finder ikke tynde vine hos os,” siger Rudi Rabl, der mener, at dette er den eneste måde at skabe store vine på.
I dag er vinmarkernes samlede areal udvidet fra 20 hektar til 80, og vingården er en af de største i vindistriktet Kamptal.
Navnet Rabl kommer af det tyske ord Rabe, som betyder ravn,
og det er netop en ravn, der pryder vinetiketterne fra Weingut Rabl.
