Beskrivelse
Varen er tildelt denne fornemme anmeldelse. Anerkendelsen viser, at der er tale om topkvalitet, hvilket afspejler vores engagement i at levere exceptionelle produkter.
- James Suckling (01-01-2020)
A red with blackberry, chocolate and cherry aromas and flavors. Medium body, round tannins and a straightforward finish. Needs a year or two to come together, but already attractive.
Better after 2021.
Silkeblød og aromatisk
Intens, indtagende rød farve med lilla reflekser. Karakteristisk duft med masser af kirsebær, bær og balsamisk duft. Blød og rund i munden med noter af lakrids og vanilje. Dejlig syreholdighed og balanceret frugt. Ideel til steaks og grillet kød eller til modne oste.
Serveringstemperatur: 16-18 °C
Fremstilling
Il Burchino er lavet på druer fra vinmarkerne San Martino, Poggiarelli og Boccanera. Druerne udvælges nøje og vinificeres ved kontrolleret temperatur for at bevare den smag og mineralitet, der karakteriserer alle vinene fra Burchino Estate. Det er en kompleks vin med intens dybde i næsen, som udvikles til en blød følelse i munden, hvor de bedste karakteristika fra Cabernet og Merlot fra Toskana samarbejder perfekt med de klassiske Sangiovesenoter. De håndplukkede druer gæres med det samme i de moderne kældre på Burchino. En forlænget udblødning tilfører vinen komplekse aromaer og en frugtig duft. Lagringen tager 12 måneder på egetræsfade af 225 liter. Vinen lagrer yderligere i flasken efter aftapning.
Om producenten
Burchino Estate dækker et område på 37 ha i Terricciola, et af de bedste områder i Pisanbakkerne i Chianti. Vingården har tilhørt familien Castellani i fire generationer, og i den gamle kælder opbevares dokumenter fra høsten i begyndelsen af 1900-tallet. Vinmarkerne ligger på skråningerne med den bedste beliggenhed og udgør en god samling af Cru i området. Jorden er ekstraordinært rig på fossile skaller, en veldrænet og løs blanding af sand og ler og er en meget gammel blanding som kan tillægges havets nærhed. Terricciola er altid blevet betragtet som værende et område, hvor de bedste vine fra Pisanbakkern produceres og har for nylig tiltrukket mange investorers og producenters opmærksomhed. Folk som har givet liv til en gruppe vinerier, der fokuserer på at forske i udviklingen af høj kvalitet. Familien Castellani har gjort Burchino Estate til center for bevarelse af områdets landbrugshistorie. Familiens bedste reservavine lagrer i et gammelt, underjordisk etruskisk hvælvet rum, som kan dateres tilbage til 800 f.kr., og som ligger i deres lagringskælder.
