Jean Gagnerot Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses 2014

Beskrivelse

Jean Gagnerot Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses 2014

“Savigny-lès Beaunes best wine. Here Savigny is at its most refined, with the most intensity and depth. Here it is at its smoothest, its most velvety, its most complete” – Clive Coates, Master of Wine

1er Cru Bourgogne, hvor smagen og terroiret læner sig kraftigt op af Grand Cru-niveau…

Som Clive Coates siger i citatet her, så er ”Les Vergelesses”-marken den bedste i Savigny-Lès-Beaune og med blot få hundrede meter hen til den eftertragtede Corton Grand Cru, så kan man godt forstå hvorfor.

En stejl, sydøstvendt orientering med masser af solskin er nøglen til kernesunde og modne Pinot Noir-druer. I kælderen giver Jean Gagnerot mosten ren luksus-behandling med hele 16 måneders fadlagring på 40-50 % ny eg. Efter næsten 10 år på langs er vinen perfekt drikkemoden!

Smagenote

Vinen er smuk bourgognerød i glasset med små, modne, teglstensnuancer i kanten. Næsen emmer af stor Pinot Noir med en indsmigrende duft af frugt, floralitet og fadkrydderier i oplagt samspil. Under den røde og mørke brugt gemmer sig også mineralske skovbundsnoter og lidt animalske noter af læder. Vinen smyr sig om tungen med en silkeblød tekstur. Smagen folder sig ud med saftige kirsebær, tranebær, ceder, tørrede roser, lakrids, trøfler og skovjordbær der bliver hængende længe i munden efter hver mundfuld. Efter næsten 10 år i kælderen er niveau snublende tæt på Grand Cru! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.

Vinen passer perfekt til alle former for fjerkræ samt vildt, kalvebrisler og andet indmad, svamperetter, røde bøffer og milde oste. Nydes optimalt ved 14-16°C