Beskrivelse
Chateau Abelyce Saint-Émilion Grand Cru 2015
Med erfaring fra Grand Cru Classé slottet La Couspaude i Saint-Émilion har winemaker Amélie Aubert skudt i vejret som en raket med sin nyfundne popularitet!
Hun erhvervede sig 10,5 hektar af de bedste marker i kommunen, nær legendariske Monbousquet, og gik i gang med at lave magi på flaske. I dag laver hun silkebløde Merlot-dominerede vine, med høje ratings verden rundt.
Det er snart ikke længere et spørgsmål om Amélie og Chateau Abelyce bliver forfremmet til Grand Cru Classé, men mere hvornår…
Dyb kirsebærrød farve med et lille lilla skær. Næsen eksploderer med tørrede blomster, som rosenblade og violer, kirsebær, solbær og en let urtehave note under det hele. På tungen lander vinen med en fyldig krop og frigiver noter af skovbund, cigaræske, chokolade, kirsebær, kvaste solbær og kaffebønner til sidst. Fadpræget er perfekt afbalanceret med de silkebløde tanniner der gør eftersmagen intens og lang. En herlig, kompleks Bordeaux. Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Anmeldelser af Château Abelyce Saint-Émillion Grand Cru 2015
90-93/100 Houlberg
"5 fede houlbergske fingre med kæmpestor pil op: Næsen er tæt, dyb med solbær, sorte kirsebær, brombær, muldjord, læder, violer, cigarkasser, cedertræ, nogen sødme fornemmes også, sort og salt lakrids, grafit samt en fin, stringent, ædel syre, nærmest aristokratisk elegant. Der fornemmes svagt aftryk fra fadene ... lidt vanilje, kaffebønder og bitter, mørk chokolade.
I munden er det en intens, men alligevel forholdsvis frisk vin, som har denne gode blødhed kombineret med syrlig, småbitter frugt, en del tanniner, masser af træ, brændte og ristede elementer, svagt en sødme og supergod balance. Klart 5 fede houlbergske fingre med kæmpestor pil op. Vild god St. Emillion Grand Cru."
92/100 James Suckling
“Slightly brassy and sweetly spicy oak sits across an array of rich summer berries. Very supple and elegant palate with smoothly arranged tannins that carry flavors fresh and long.”
92/100 International Wine Report
“The 2015 Château Abelyce Saint-Émilion Grand Cru is a fantastic blend of 70% Merlot, 20% Cabernet Franc and 10% Cabernet Sauvignon from by Amélie Aubert. It opens to gorgeous aromas of blackberries and cassis, along with fresh spring floral, graphite and spices, all coming together in the glass. On the palate this possesses remarkable overall balance and a lovely velvety texture, which leads into the long, expansive finish. "
92/100 Vinhulen
"Rubinrød. Tæt duft med både solbær og kirsebær, træ og slukket lejrbål fra fadet, masser af krydderi, cedertræ/cigarkasse og et touch af dyb lakrids. Smagen er blød og fyldig med masser af fyldig frugt af solbær og mørke kirsebær, kvas, krat og krydderi med fast og afpasset frugtsyre og fuldt i balance trods sin unge alder. Træ, cigarkasse/cedertræ fra fadet er i denne unge vin fortsat til stede, så vinen skal have tid til at udvikle sig. Imponerende tæthed, finesse og frugtet tilgang med potentiale til en dekade i kælderen eller mere. Fremragende St. Emilion i begyndende udvikling. Selv om det er en forholdsvis dyr vin, så får du faktisk meget for pengene her." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 249,95)
91-92/100 Rolf Madsen, Vinexpressen
"Super klassisk og meget karakterfuld næse med en sand brise af solbær, cedertræ, grafit, friskskåret tobak og cigarkasse. Dejlig stram i munden med den helt rigtige garvesyrestruktur, der bider de rigtige steder i munden. Flot koncentreret Bordeaux til en rigtig god pris. 91-92"
91/100 Tastings.com
“Execeptional – Gold Medal”
90/100 Wine Enthusiast
"With its vineyard mix of gravel and sand soil, this wine is poised between structure and a smooth, rich texture. The result is a balanced wine that has both dry tannins and a crisp edge of black currant fruitiness."
Gold Medal – Challenge International du Vin
4,0 stjerner Vivino
(133 bedømmelser. 10/02/21)
Nyd vinen for sig selv eller med lammeryg, støre røde bøffer, sammenkogte retter, vildtkød eller faste modne oste. Servér ved 16-18 °C.
Vinen er lavet af 70% Merlot, 20% Cabernet Franc og 10% Cabernet Sauvignon. Druerne kommer fra en 10,5 hektar med vinstokke der er omkring 45 år gamle. Amélie Aubert har fokus på at dyrke sine marker med bæredygtighed og uden kemiske hjælpemidler. Mosten presses forsigtigt, og vinen gærer frugtbevarende på rustfrit stål. 40% af vinen lagres på rustfrit stål hvor 60% af vinen lagres på 225 L franske egetræsfade og stikkes til sidst sammen til én helstøbt vin.
Om Château Abelyce
Amélie Aubert er 7. generations winemaker i hendes familie, og hun fik sin start hos fornemme Grand Cru Classé Château La Couspaude i Saint-Émilion. Her studerede hun alle de bedste metoder og i 2004 købte hun sine egne vinmarker i regionen, tæt på berømte Chateau Monbousquet. Amélie opkalder sit nyindkøbte domæne ”Chateau Abelyce” efter sine to børn Jean-Abel og Alice. Nu høster hun konstant anerkendelse på den globale scene for sit seneste kærlighedsbarn, der inden kort tid godt kunne se sig som Grand Cru Classé-slot.
Slottet har små 10,5 hektar beplantet med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og vigtigst af alt Merlot. Her bruges de nyeste metoder til at dyrke bæredygtige vinmarker der holdes til de højeste kvalitetskrav. Det betyder at i de bedste år er kvaliteten langt tættere på Grand Cru Classé. Dette er et vaskeægte Bordeaux-kup!
