Beskrivelse
300 meter fra verdens bedste hvidvinsmark, Le Montrachet Grand Cru… Domaine Lacroix ligger selv placeret midt i Chassagne-Montrachet, men deres formidable 1er Cru-mark, Les Combes, er blot et druekast fra den sagnomspundne mark, der kræver vinverdenens højeste priser.
Der er noget som tyder på, at terroiret smitter af på de omkringliggende marker. Denne 1er Cru fra Lacroix blev nemlig udråbt som ”Testvinder” med 96 points i Flaskehalsens store Bourgogne-smagning.
Saint-Aubin rummer nogle fremragende value-køb, da kommunen ikke er lige så kendt som de Chassagne, Puligny og Meursault. Til gengæld er kvaliteten helt i top og 2/3 af alle marker er klassificeret 1er Cru.
Snyd ikke dig selv for denne store terroir-hvidvin, der har modnet i hele 15 måneder på 228 liters burgundiske egetræsfade. Mums!
Smagenote
Bourgognen præsenterer sig med en perfekt gylden kulør i glasset. I næsen er der fadlagret bourgogne for alle pengene med en uforlignelig duft af hvide blomster, æbler, pære, saltet grapefrugt, mandarinskal og saftige ferskner, der indhylles i den fineste rene mineralitet samt eksotisk krydrede fadstrejf af smør, vanilje og ristede nødder… Vinen lægger sig til rette på tungen med cremede smørnoter, der balanceres af frisk citrusmineralitet. Eftersmagen er lang og velkrydret med stor nuancerigdom. Der er kunne lige så vel have stået Chassagne eller Meursault på etiketten. Wow! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.
Anmeldelser af Domaine Lacroix Saint-Aubin 1er Cru Les Combes 2018
96/100 "Testvinder: Hvid Bourgogne" - Flaskehalsen
"Her har vi en Saint-Aubin, der trods sin ret høje pris stadig er et supergodt køb til prisen. For den har en enormt bred bund i smagen, insisterende kompleksitet og imponerende dybde. Trods den brede bund og smagens dybde, er den stadig vanvittigt lækker i sin syre, og det giver en komplet og kompleks helhed, der er meget imponerende." (vurderet ved kr. 399,95)
94/100 Mad & Monopolet
"
Denne vin er et glimrende eksempel på enorm stor value for money, og er du vild med hvid Bourgogne, så kunne det her være lidt af et scoop for dig. I næsen har den duft af friske æbler, citrus, blodappelsin, melon, fersken, bagte hasselnødder, smør og vanilje. I munden er den cremet, og på trods af fadlagring har den en god mineralitet, som binder det hele sammen." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 449,95)
93/100 WineWherever
"Saint-Aubin bliver mere og mere hypet og interessant, og det hænger måske sammen med, at man stadig kan købe topvine derfra til "rimelige" priser. I hvert fald lidt endnu. Her for nemmer man tydeligt 2018 årgangens varme, der har bidraget med moden og fyldig frugt, der trods alt er godt opvejet af en spændstig syre. Afslutningsvis har den en kalket og saltet tone, der giver vinen en super spændende finish med masser af detaljer i."
91/100 Rolf Madsen, Vinexpressen
"Sådan skal saint-aubin smage. Elegant og en smule reduktiv, hvor man finder indslag af citrus, knap moden ananas, grapefrugt, lidt kridt og kalksten på toppen. Karaktertypisk vin med god lethed. Syren hænger dejligt ved i afslutningen, der i øvrigt piftes op af en lille saltet mineralitet. Bravo! 91" (vurderet ved en tilbudspris på kr. 320)
91/100 Houlberg
"Duftmæssigt er det en vin, hvor der både er frisk og ren frugt, men også et fadpræg, som dog aldrig bliver for voldsomt. Der kommer en smule nødder, let brunet smør, vanilje, kanel, lidt landlighed og ellers frugt af pærer, ananas og fersken, klare kalkede elementer, jern, mandler og blomster. I munden er vinen slet ikke Chardonnay fed, men har nogle røgede elementer, en frugt med sure æbler, godt med sur æblesagt og bitter lemon, nogle saltede og kalkede mineraler, som giver vinen sprød og syrlig kant. Det røgede bitterhed og de umodne æbler hænger lang tid i eftersmagen. Det er bestemt ingen pleaser, men kræver tid i glasset ... eller endnu bedre nogle år i kælderen. 91 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 549,95 kr., mens prisen er 319,95 kr. ved køb af 6 flasker."
Servér den store bourgogne til fisk, skaldyr, fjerkræ, lyst kød, sushi, svampe og nøddeagtige oste. Nydes optimalt ved 10-13°C
Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay og er modnet i 15 måneder på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 15% helt nye.
