Beskrivelse
Henri de Villamont Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2017
Elsker du stor, fadlagret Chardonnay? Så må du ikke snyde dig selv for Henri De Villamonts 1er Cru fra Chassagne-Montrachet!
Vinene fra Chassagne-Montrachet hører til blandt verdens største hvidvine. Vinene er af den rige og fyldige slags med masser af smørfedme og delikat fadkrydderi.
Netop derfor er vinene også særdeles velegnede til mad – især stegt fisk og fjerkræ. Mere delikat bliver det ikke!
I glasset står vinen fed og gylden. Den indbydende næse lokker med en intens duft af hvide blomster, pære, mandarin, mango og vanilje. Der kommer også strejf af flint og lemon curd. I munden emmer vinen af Chassagne-Montrachet med sin elegante, cremede fylde kombineret med flot frugtkoncentration og en livlig, underliggende friskhed. Afslutningen er et komplekst sammenspil af luksuriøse fadkrydderier, ristet hasselnød og fine mineralske indslag. Yderst delikat! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Anmeldelser af Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2017
93/100 ”Cellar Selection” - Wine Enthusiast
“One of the larger premier crus in Chassagne-Montrachet this is therefore one of the most familiar. This wine's structure comes first, balancing the richness of the vintage while promising considerable aging potential. Acidity and a strongly textured character carry the wine forward for aging.”
Som nævnt går vinen særlig godt til stegt fisk og fjerkræ, men er også ideel til skaldyr, lyst kød, svampe og halvfaste oste. Servér ved 10-13°C
Vinen er produceret på 100% Chardonnay. Druerne høstes fra det 1er Cru-klassificerede voksested Morgeot, der ligger i Chassagne-Montrachet. Dette veldrænede terrior er domineret af grus, ler og kalksten. Vinen har fået kærlig behandling i 14 måneder, hvor den har udviklet sig på 228 liter burgundiske egetræsfade, heraf 1/3 helt nye. Bærmeomrøring udføres afhængigt af årgangen.
Om Henri de Villamont
Der er ikke nogen tvivl om, at Henri de Villamont er blandt de allerbedste producenter i landsbyen Savigny-les-Beaune. Det schweiziske vinfirma, Schenk, overtog i 1964 Henri de Villamont og har siden investeret stort i at føre stedet op i den burgundiske elite.
I 2006 etablerede man et nyt vineri og tog samtidig en beslutning om at skære drastisk i høstudbyttet. Kombineret med en flot, afstemt brug af nyt egetræ har disse ændringer været med til at cementere Henri de Villamonts svimlende høje kvalitetsniveau.
