Saint-Romain 2016, Maison Albert Bichot, Beaune, Frankrig

Beskrivelse

Vinen er fin og elegant. Duften er frugtig med noter af hyld
og citrusskal mod en mineralsk baggrund. Fyldig med diskret
egetræ, tilbyder denne smidige, kødfulde vin behagelig balance
og en meget velsmagende finish.
Vinen kan anbefales til skaldyr, fisk, fjerkræ og ost.
Druesorter
100% Chardonnay.

Lagring
Vinen lagres i 14-16 måneder
på franske egetræsfade (10-
20% nye fade).

Distrikt
Saint-Romain
Appellation
Saint-Romain AOC.

 

Vinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot
i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation i
form af Alberic Bichot, der driver firmaet, som har til huse i Beaune
lige udenfor bymuren. Bichot repræsenterer marker overalt i
Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører.
Endvidere ejer Bichot de seks højt respekterede Domainer:
Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine Adélie i Mercurey,
Domaine du Clos Frantin og Château Gris i Nuits-Saint-Georges,
Domaine du Pavillon i Pommard, samt Domaine de Rochegrès i
Moulin-a-Vent.
Igennem de seneste år har Maison Albert Bichot gennemgået
et generationsskifte, ikke kun i ledelsen af firmaet som i dag
varetages, af Alberic Bichot, men også i hele opbygningen
omkring vindyrkning og vinifikation. Fra tidligere at have dyrket
og produceret stor set alle vine på centralt hold fra Beaune
har man i dag oprettet teams af vinfolk, der er specialister i
fremstilling af vin – hvad enten det er i Chablis, Côte de Beaune,
Côte de Nuits eller andre steder. Ligeledes foregår produktionen
på domainerne, inden de færdige vine bringes til kældrene i
Beaune, hvorfra de pakkes og bliver sendt ud til alle ender af
verden.