Secret de Familie, Bourgogne Côte d’Or Chardonnay, Maison Albert Bichot, Beaune, Frankrig

Beskrivelse

Vinen besidder noter af citrus og hvide blomster, der åbner op
for aromaer af honning og tørrede frugter. Smagen er meget
afbalanceret og kombinerer flot friskhed og rundhed.
Vinen kan anbefales til skaldyr, fisk, fjerkræ og svinekød.

Côte d’Or er det ypperste i Bourgogne og det er her de mest
prestigefyldte vine i regionen produceres. For at fremhæve det
ekstraordinære terroir området besidder, blev appellationen
Bourgogne Côte d’Or oprettet i 2017. Druerne, som Secret
de Familie er produceret på, stammer fra dette begrænsede
og specifikke geografiske område. Nærmere betegnet er
vinmarkerne beliggende i Saint Aubin, Meursault og Puligny-
Montrachet.

Vinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot
i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation, der
driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren.
Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag
én af de største Bourgogne-eksportører. Endvidere ejer Bichot
de fire højt respekterede Domainer: Domaine Adélie i Mercurey,
Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine du Clos Frantin i
Nuits-Saint-Georges og Domaine du Pavillon i Pommard.
Igennem de seneste år har Maison Albert Bichot gennemgået
et generationsskifte, ikke kun i ledelsen af firmaet som i dag
varetages, af Alberic Bichot, men også i hele opbygningen
omkring vindyrkning og vinifikation. Fra tidligere at have dyrket
og produceret stor set alle vine på centralt hold fra Beaune
har man i dag oprettet teams af vinfolk, der er specialister i
fremstilling af vin – hvad enten det er i Chablis, Côte de Beaune,
Côte de Nuits eller andre steder. Ligeledes foregår produktionen
på domainerne, inden de færdige vine bringes til kældrene i
Beaune, hvorfra de pakkes og bliver sendt ud til alle ender af
verden.