Beskrivelse
Vildt røverkøb på hvid bourgogne! Jo, du læste rigtigt… Klos op ad sydbourgognes verdensberømte topregion, Pouilly-Fuissé, finder vi den skamløst oversete subzone, Mâcon-Fuissé.
Man skal være hardcore bourgogne-nørd for at kende til dette område, der i sin helhed måler under 50 hektar. Ikke desto mindre, så er kvaliteten enormt høj og priserne langt fra lige så høje som i Pouilly-Fuissé.
Chardonnay er stort set det eneste, der tæller i Mâcon-Fuisse, hvor 80 % af alle vinstokke er dedikeret til den verdensberømte drue, som stortrives i den mergel- og kalkholdige jordbund. Det oplever du i særdeleshed i denne flaske fra Stéphane Brocard, der i superårgangen 2023 har skabt en slubrende tropisk frugtsaftig bourgogne med herlige citrusmineralitet nerve.
Stéphane Brocard skulle egentlig videreføre sin far Jean-Marc Brocards verdensberømte vingård i Chablis, men det unge stortalent valgte i stedet at gå solo med sit eget projekt, Closerie des Alisiers. Nu skaber han vine fra Bourgognes mest berømte appellationer, men også fra små value-perler som Mâcon-Fuissé.
Nyd den som aperitif – eller til østers, sushi, lette retter med fisk og skaldyr, salater, sprøde grøntsager og cremede oste. Server ved 8-12°C
Stéphane Brocards Mâcon-Fuissé fylder glasset med en klar, strågul farve, der glimer med ungdommelige limegrønne reflekser. Næsen emmer af sydburgundisk Chardonnay med florale noter af hvide sommerblomster, havtorn og kaprifolie, der leder videre til tropiske frugtnoter af honningmelon, ananas og hvid fersken. I baggrunden anes en frisk citrusmineralitet, takket være den kalkrige jord i det sydlige Bourgogne. De mange solskinstimer i Mâconnais givet sig til kende i munden, hvor vinen smyr sig blød, cremet og elegant om tungen mens en sprød syre sørger for en fornem balance. Et kæmpe røverkøb til prisen! Drik nu, eller gem 4-6 år fra høståret.
