Beskrivelse
Casa Marin Mar y Luz Sauvignon Blanc 2018
Er du vild med Sauvignon Blanc fra Sancerre og New Zealand? Så vent bare til du smager Mar y Luz fra Casa Marin…
"Mar y Luz" er lavet på druer fra Casa Marins kystnære marker 4 km fra Stillehavet. Nøjagtigt ligesom Cipresses, der to gange er kåret som "Verdens bedste Sauvignon Blanc".
Denne rislende friske og aromatiske Sauvignon Blanc bliver solgt til op mod 175 kroner i udlandet, så her er du garanteret fuld valuta for pengene!
I glasset stråler ”Mar y Luz” krystalklart med en citrongul farve, der har små grønne reflekser i kanten. Næsen er et aromatisk festfyrværkeri med havfriske noter af lime, grønne æbler, græs, hyldeblomst, solbærbusk og asparges, der smukt blandes med tropiske strejf af lichi og fersken. I munden er vinen perlende frisk og imødekommende med sin bløde og smagsintense frugt. Fantastisk koldklima Sauvignon Blanc med en kilometer lang eftersmag. Ikke så mærkeligt at Casa Marin flere gange er kåret som verdensmester i Sauvignon Blanc! Drik nu, eller gem 5-7 år fra høståret.
Vinen går hånd i hånd med fisk og skaldyr, sushi, kylling, asparges, salater og friske oste. Nydes lettere afkølet ved omkring 8-10°C
Vinen er produceret på 100% Sauvignon Blanc. Alle druerne bliver høstet fra Casa Marins højest beliggende terroirs, blot 4 km fra Stillehavet. Her får druerne en mere direkte eksponering for solens lys kombineret med kølige havvinde, hvilket har givet inspiration til vinens navn, ”Mar y Luz, “hav og lys”. Det er samtidig en hyldes til Casa Marins grundlægger, Maria Luz Marin.
Når druerne ankommer til vineriet bliver de grundigt sorteret, så kun de bedste finder vej til den færdige vin. Druerne knuses, hvorefter de koldmacererer i 8 timer, således at der trækkes ekstra meget smag ud af drueskindet. Vinen gærer i tre uger på ståltank, så den friske frugtstil bevares. Til sidst afrundes vinen med to måneders lagring på de fine gærrester. Der er ikke gjort brug af syrejustering.
Om producenten
Casa Marin betyder ”Huset ved havet” og man må sige, at de lever op til deres navn. Huset ligger blot 4 km fra Stillehavet i det kølige og vindblæste område, Lo Abarca. Der var faktisk mange, der mente, at området var uegnet til vindyrkning, men siden grundlæggelsen i år 2000 har Maria Luz Marin fjernet enhver tvivl om dette.
Lo Abarca er i dag blevet til et hotspot for kold-klima vine i verdensklasse, mens Casa Marin af mange betegnes som Chiles førende vinproducent. De råder over 38 mikro-terroirs på i alt 40 hektar, hvorfra de fremstiller hvidvine i international topklasse. De laver deres vine på Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Riesling og Gewürztraminer samt lige så flotte rødvine på Pinot Noir, Syrah og Grenache.
