Beskrivelse
”Hvid Amarone” med 98 point fra Italiens vinguru
Der findes hvidvine, og så findes der Lucia. En vin skabt til at forføre selv den mest garvede Amarone-elsker – bare i hvidt.
Historien
Villa Puccini Lucia begynder på de solbeskinnede skråninger i det vestlige Sicilien. Her lader vinmager Sabino Russo en del af Grillo-, Lucido- og Inzolia-druerne hænge længere end naturen egentlig foreskriver. I den tørre middelhavsvind skrumper bærrene let ind, og sukker samt aromaer koncentreres. Denne teknik – appassimento in pianta – er den samme, der giver Amarone sin berømte dybde, men her overført til en hvid vin. Resultatet? En “hvid Amarone”, der kombinerer sydens varme med nordens finesse.
Druer & Fremstilling
50 % Grillo, 30 % Lucido, 15 % Inzolia, 5 % Sauvignon Blanc.
Naturlig tørring på vinstokken giver ekstra fylde og intensitet.
40 % lagret seks måneder på 500 L egefade for cremet tekstur og blid vanilje.
60 % lagret på stål for friskhed og sprødhed.
Duft & Smag
Strågul med gyldne reflekser. Duften åbner med modne pærer, gyldent æble og hvid fersken, der følges af akacieblomst, ristet mandel og citruszest. I munden er den fyldig, næsten tygbar, med lag af stenfrugt, ananas og melon. Den naturlige restsødme (ca. 12 g/l) smyger sig om en livlig syre og et strejf af salt mineralitet – præcis den spænding, som gør Amarone så dragende.
Servering & Madmatch
Nyd den let afkølet (7–10 °C) som luksuriøs aperitif eller til retter med samme dybde: grillede skaldyr med smør og citron, cremet risotto, pasta med bottarga, stegt kylling med fennel og citrus eller modne pecorino-oste.
Kort sagt: Lucia er ikke bare en hvidvin – det er en oplevelse. En vin for dig, der elsker Amarones rige, silkebløde univers, men ønsker friskhedens lys. Et glas sol, et strejf af nordlig elegance – og et mesterværk, der allerede har skrevet sig ind i vinverdenens historie med 98 point fra Luca Maroni.
