Beskrivelse
Claus Holm Grenache Blanc 2022
Udsøgt sydfransk hvidvin fra den kendte tv-kok, Claus Holm, der har kastet sig ud et nyt gastronomisk eventyr! Denne gang med vin som omdrejningspunktet.
Ligesom i køkkenet er Claus Holm ultra-kræsen med udvælgelsen af ”ingredienserne” til sin vin og han har derfor allieret sig med den erfarne danske vinmager, Klaus Rune Hansen, der har råder over fremragende vinmarker i Languedoc-Roussillion.
Der anvendes kun perfekt modne Grenache Blanc-druer, der giver en blød og cremet lækkerbisken af en hvidvin med delikate frugtnuancer af ferskner, abrikos, gule æbler og hvide forårsblomster. Mums!
Den perfekte vin til tapas på terrassen!
Smagenote
Claus Holms udsøgte hvidvin præsenterer sig med en herlig gylden strågul farve med små limegrønne reflekser. Henrivende næse, der generøst afgiver lækre nuancer af hvide blomster, saftige nektariner, abrikoser, guld æbler, pærer og saltet grapefrugt, der tilføres et touch af Provence-krydderier og frisk mineralitet. I munden fyldig, cremet og let tropisk med en lang og nuanceret eftersmag af ristede mandler og delikat citrusmineralitet fra det sydfranske drømmeterroir. Drik nu, eller gem 5-6 år fra høståret.
Anmeldelser af Claus Holm Grenache Blanc
Gold Medal – Gilbert & Gaillard
(årg. 2020)
Servér vinen som en appetitvækkende aperitif eller til dampet fisk, skaldyr og sushi samt fjerkræ, grønne salater, pasta og milde cremede oste. Nydes optimalt ved 8-10°C.
Vinen er fremstillet på 100 % Grenache Blanc, der høstes fra vinmarker i Languedoc-Roussilion. Vinen gæres køligt og frugtbavarende på ståltankt og gennemgår ikke malolaktisk gæring, så vinen fremstår så frisk som mulig i glasset.
