Beskrivelse
98 points fra Robert Parker og højeste bedømmelse nogensinde til Águilas Albillo Blanco!
”98 points. One of my favorite whites from Spain!... The palate is ethereal, fresh and tasty, super fine-boned, elegant, insinuating, precise and focused.” – Robert Parker
En af Spaniens ubetinget største hvidvine. Hele 98 point fra både Robert Parker og René Langdahl placerer Dominio del Águilas Albillo Blanco helt oppe blandt den absolutte elite af spanske hvidvine. Og faktisk er de 98 point fra Parker den højeste bedømmelse nogensinde til Aguilas hvidvinsflagskib.
En one-of-a-kind hvidvin på Albillo Mayor, der er en lokal og kriminelt overset drue i Ribera del Duero. Jorge Monzón høster druerne fra mere end 100 år gamle vinstokke – nogle endda præ-phylloxera – der vokser omkring 880 meter over havet på kalkstensrige jorder med rød ler. Druerne kommer fra gamle planter spredt ud over Águilas mere end 300 mikroparceller.
Sidenhen følger en modningsproces, der ganske enkelt er ekstrem. De hele drueklaser fodtrampes, inden mosten spontangærer med naturlig gær på egetræsfade. I den kølige kælder gik gæringen i 2021 så langsomt, at den først var afsluttet efter vanvittige 34 måneder. Ifølge Robert Parker tilbragte vinen i alt 54 måneder på fad uden hverken omstikning eller omrøring af bundfaldet.
Jorge Monzón og Dominio del Águila har på rekordtid etableret sig blandt Spaniens helt store kultnavne. Monzón er uddannet ønolog i både Bordeaux og Bourgogne og har erfaring fra intet mindre end Domaine de la Romanée-Conti og Vega Sicilia. Dominio del Águila har desuden skrevet spansk vinhistorie med 100-pointsvine hos Robert Parker.
Albillo Blanco er endnu ikke nået helt til de magiske 100 hos Parker, men med rekordhøje 98 point i 2021 er den tættere på end nogensinde.
Der er blot håndflasket 3.849 flasker og 72 magnum af årgang 2021. Du er heldig, hvis du når at smage denne verdensklasse-hvidvin!
Nyd Aguilas utrolige hvidvin som du ville nyde en stor Bourgogne – enten til stegt fisk og skaldyr eller til serveringer med fjerkræ, svampe, tapas eller faste oste. Nydes ved 10-13°C.
Dominio del Águilas Albillo Viñas Viejas 2021 præsenterer sig krystalklar og strågul med ungdommelige limegrønne reflekser. Næsen er ekstremt kompleks og let reduktiv med knust flint, salt citrus, våd kalk og bivoks, der bindes sammen med kamille, grønne æbler, nødder, smør, fersken og tørret ananas. På tungen lægger vinen sig smooth og næsten smeltet smørblød, mens den enorme frugtdybde holdes i perfekt balance af en vibrerende mineralsk syre. Den lange finish folder sig ud med vanilje, lanolin, hø, røg og honning. En af de få spanske hvidvine, der uden at blinke kan sammenlignes med stor hvid Bourgogne. Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Anmeldelser af Dominio del Águila Albillo Viñas Viejas 2021
98/100 point – Robert Parker
"I was really looking forward to the white 2021 Albillo Viñas Viejas, which is one of my favorite whites from Spain! Their white grape, Albillo Mayor, one of the ancestors of Tempranillo, is interplanted with other whites and reds in the old vineyards; the ones used here are all over 100 years of age, located at an average altitude of 880 meters on limestone rich soils with red clay. The full clusters are foot trodden and the juice let to settle in concrete vats.
The must fermented with indigenous yeasts in barrels of different sizes in a slow fermentation, which, in 2021, took 34 months to complete, and the wine was never racked or the lees stirred. The total time in barrel was 54 months this year. The color is pale and bright, and the nose is stunning, herbal, spicy and flinty, a little yeasty, clean, precise and elegant. The palate is ethereal, fresh and tasty, super fine-boned, elegant, insinuating, precise and focused, and there's terrific balance.
It has contained ripeness and 13% alcohol, a pH of 3.03 and a bone-dry finish. The long élevage has done it good; the oak is very neatly integrated and folded into the wine.
3,849 bottles and 72 magnums produced. It was bottled in March 2026."
98/100 point – René Langdahl
"Jorge Monzon har enten valgt eller er blevet forhindret i anvendelse af DO Ribera del Duero. Måske skyldes det de 54 måneder på fad! Fornuftige 13 %, men pH-værdien er på vilde 3,03 og vinen blev ALDRIG omstukket under den lange lagring. Det opfører sig lidt som Ganevats ouillé-vine! Den alkoholiske gæring var først færdig efter næsten 2,5 år! Blop, blop… blop… og så en uges pause og derefter et svagt blop. Albillo mayor fra 880 meters højde med kalkstensjord med over 100 år gamle stokke.
Fodtrampet og dermed macereret og her måske lidt af forklaringen på superstyrken og holdbarheden. Helt magisk og betagende næse med tydeligt fad, men det mærkelige er, at det nærmest smelter eller fletter sig kniplingagtigt sammen. Forsommerhonning fra sæteren i Dolomitterne, Marmite, ristet cashew, thaidressing med rigeligt palmesukker, men det ekstra trolddomspræg er fraværet af rigtigt oxidative indslag. Creme chantilly og pæretærte.
Syren er reelt som en riesling, men der er glycerolfornemmelse som i en montrachet og alligevel kun 13 % alkohol. Årsagen? Tidligere høst på ultra lavt ydende stokke. I virkeligheden er de små 1000 kroner for billigt, hvis sammenligningen er andre af verdens største vine og husk lige at sammenligningen med montrachet kun gælder intensitet og længde. En montrachet har jeg aldrig set overleve 54 måneder i fad og pH-værdien er markant højere. Igen verdensklasse."
97/100 point – Vin.connaisseur
"Ekstremt kompleks hvidvin. Moden frugt, nødder, krydderier og mineralitet. Smagen er dyb, cremet og uendeligt lang. En af Spaniens største hvide vine."
97/100 point – Rolf Madsen, Vinexpressen
"Hvad er kendetegnet for stor vin? At man ikke kan lade flasken stå og ikke har lyst til at dele. Prøv at hør: det her har fået mega meget stav, men nøøøj, hvor smager den bare vidunderligt. Afgrundsdyb og nærmest labyrintisk næse med indslag af friske fade, citrus, tropesaft, bivoks og masser af ananas. En vin der danser samba på tungen og med en syre, der sprutter og spræller i munden. Spaniens svar på montrachet. Afsluttes af en let saltet mineralitet i finalen. Slubrende lækker. Ugens vinhit 97"
Wine of the Week – Rolf Madsen, Vinexpressen
97/100 point – Houlberg
"Uha da … sikke en ud-af-kroppen aroma … godt med fadtunge noter med lakridskonfekt, vanilje, karamel, nødder, bivoks og noget finere ædeltræ, mahogni og teaktræsolie … alt vildt dragende og man kan faktisk sidde i lang, lang tid og bare dufte til vinen. Frugten er fyldig, tæt og alligevel aldrig kompakt eller for meget … det er et eksotisk frugtfad med æbler, ferskner, tørrede abrikoser, søde mandariner, bananer og alt med en let røget og anelse reduktivt strejf.
Smagen er også imponerende … det er blødt, olieret, fyldig, opulent, modent og mundsmeltende, men det er som om, at smagen kommer væltende i små bølger. Den virker let røget og har en frugt af syltet grape, kandiserede citroner og grillet lemon med lidt sødbitterhed og en svag saltet mineralitet. Eftersmagen er lang og hænger lang tid i munden på grund af bølgerne med lag på lag … virkelig ædelt, imposant og overdådigt … spansk erotisk forkælelse. 97 point."
95/100 point – WineWherever, Rasmus Christensen
"Større bliver Albillo næsten ikke. Den har en stor og fyldig krop, med en kraftfuld syre. Fadnoterne er godt integreret og skaber en rig kompleksitet. Gule æbler, kvæde te, saltsyltede citroner og saltkaramel. Det her er en gastronomisk vin, der vil gøre sig fantastisk med fedmefulde salte retter. En muskuløs vin."
Dominio del Águilas hvide mesterværk 2021 er skabt på Albillo Mayor fra mere end 100 år gamle vinstokke – enkelte endda præ-phylloxera – fordelt over producentens mange små parceller omkring La Aguilera. Druerne dyrkes økologisk med inspiration fra biodynamiske principper og høstes som hele klaser. Efter fodtrampning får mosten lov at bundfælde i cementkar, inden den spontangærer med naturlige gærstammer på franske egetræsfade. I 2021 tog den usædvanligt langsomme gæring hele 34 måneder. Ifølge Robert Parker tilbragte vinen samlet 54 måneder på fad uden omstikning eller omrøring af bundfaldet. Vinen blev tappet i marts 2026 med en produktion på blot 3.849 flasker og 72 magnum.
