Beskrivelse
Rippa Dorii Verdejo 2025 – 4,0 ⭐ og sprød spansk sommerfavorit!
4,0/5 Vivino • 100 % Verdejo • D.O. Rueda • Gamle vinstokke • 13,5 %
Er du til sprød Sauvignon Blanc eller frisk Pinot Grigio, så skal du prøve Spaniens svar: Verdejo fra Rueda!
Rippa Dorii Verdejo 2025 er en aromatisk, frisk og utrolig charmerende hvidvin med citrus, hvid frugt, tropiske nuancer og Verdejo-druens klassiske strejf af fennikel.
En vin med masser af smag – men stadig med den friskhed og saftige syre, der gør det svært at nøjes med ét glas!
🍋 Citrus, tropisk frugt og fennikel
Duften er intens og indbydende med citrus, hvid fersken og tropiske frugter, der får selskab af fennikel og fine balsamiske nuancer.
Smagen starter frisk og frugtdrevet, inden den udvikler mere fylde og en næsten cremet tekstur.
Syren holder det hele levende og sprødt, mens Verdejo-druens karakteristiske fine bitterhed dukker op i afslutningen og giver vinen ekstra friskhed og karakter.
Eftersmagen er lang, aromatisk og vedvarende.
Frisk nok til terrassen – seriøs nok til middagsbordet!
🌿 Gamle Verdejo-vinstokke fra Rueda
Rippa Dorii udvælger druer fra egne marker omkring Torreduero, Los Curas, Foncastín og Hornillos i D.O. Rueda.
Her dominerer magre og stenede jorde med kalkholdige partier, som bidrager til vinens friskhed og mineralske karakter.
Endnu mere interessant er det, at der også anvendes Verdejo fra gamle vinstokke på over 60 år med meget lave udbytter.
Det giver ekstra koncentration og kompleksitet i glasset.
🪵 Et lille strejf af fad
Hovedparten af vinen handler om at bevare Verdejo-druens friske og aromatiske karakter.
Men producenten gør noget ekstra:
Omkring 5 % af den endelige vin består af Verdejo, der er gæret på egetræsfad.
Det er ikke nok til at gøre vinen fadpræget – men det giver lidt ekstra fylde, tekstur og kompleksitet.
Samtidig arbejdes der forsigtigt med de fine gærrester for at give vinen mere volumen og en lækker cremet mundfornemmelse.
🇪🇸 Rippa Dorii – fra familien bag Ontañón
Rippa Dorii er en del af Ontañón Familia, som arbejder med vin i flere af Spaniens klassiske områder.
I Rueda er fokus naturligvis på områdets store specialitet – Verdejo.
2025-årgangen gav mindre udbytte og mere koncentrerede druer, og resultatet er en Verdejo med flot balance mellem aromatisk frugt, friskhed og fylde.
⭐ 4,0/5 på Vivino
4,0 ⭐ Vivino – årgang 2025
2025 har allerede fået mere end 80 forbrugerbedømmelser og står aktuelt som den bedst bedømte årgang af Rippa Dorii Verdejo på Vivino.
Jeg har endnu ikke fundet en sikker professionel pointbedømmelse fra eksempelvis James Suckling, Wine Enthusiast eller Decanter på præcis 2025-årgangen, så dem ville jeg ikke bruge i markedsføringen.
🦐 Perfekt til sommerbordet
Server den til rejer, skaldyr, grillet fisk, sushi, tapas, salater, lyst fjerkræ eller friske oste.
Eller gør det helt enkelt:
Godt afkølet på terrassen!
Server ved 7-10 °C.
4,0 ⭐ Vivino – 100 % Verdejo fra Rueda med gamle vinstokke over 60 år. Sprød citrus, tropisk frugt, fennikel og en lækker cremet tekstur. Spansk hvidvin med masser af smag og endnu mere drikkeglæde!
