Beskrivelse
Pio Cesare Barolo 2021 – 96 POINT og Barolo fra en af Piemontes legender!
96 POINT – James Suckling • 94 POINT – Wine Advocate • 93 POINT – Vinous • 92 POINT – Wine Spectator
100 % Nebbiolo • Barolo DOCG • Piemonte • 14,5 %
Når navnet Pio Cesare står på etiketten, ved Barolo-elskeren, at der er noget stort i vente!
Familien har produceret vin i Alba siden 1881, og Pio Cesare hører i dag til blandt de klassiske og mest respekterede navne i Piemonte.
Barolo 2021 viser præcis hvorfor – en kraftfuld, kompleks og elegant Nebbiolo, som James Suckling belønner med hele 96 POINT!
Kirsebær, roser, trøffel og klassisk Barolo
Duften er kompleks og klassisk Nebbiolo med kirsebær, hindbær og mørkere frugt, der får selskab af roser, tørrede urter og krydderier.
Med luft kommer de mere seriøse Barolo-nuancer frem: sort trøffel, grafit, cedertræ, lakrids, tobak og mineralske toner.
Smagen er kraftfuld og struktureret, men samtidig imponerende poleret. Frugten er levende, syren præcis og tanninerne faste, uden at vinen mister sin elegance.
Og eftersmagen?
Den bliver bare ved og ved!
Pio Cesare – Barolo siden 1881
Pio Cesare blev grundlagt af Cesare Pio i Alba i 1881, og mere end 140 år senere drives huset fortsat af familien.
Husets klassiske Barolo er ikke en enkeltmarksvin. I stedet sammensættes den af Nebbiolo fra forskellige højtklassificerede områder i Barolo.
Det er netop filosofien: at skabe en vin, der ikke blot viser én mark, men giver et klassisk og komplekst billede af Barolo som helhed.
Vinen modnes traditionelt på store egetræsfade med en mindre andel på mindre franske fade, hvilket giver kompleksitet uden at overdøve Nebbiolo-druens karakter.
🏆 Anmelderfavorit – op til 96 POINT!
96 POINT – James Suckling
Kraftfuld og struktureret med noter af sort trøffel, grafit, tørret timian, cedertræ, terracotta og mørk frugt. Suckling fremhæver samtidig den polerede struktur og den imponerende lange afslutning.
94 POINT – Robert Parker's Wine Advocate
Wine Advocate fremhæver 2021-årgangens balancerede syre, faste tanniner, levende frugt og energi samt nuancer af tørrede kirsebær, iris og jernholdig mineralitet.
93 POINT – Vinous
Vinous finder blandt andet mørk rød frugt, tobak, krydderier, tørrede urter, mentol, læder, røgelse og lakrids – og fremhæver kompleksiteten fra sammensætningen af forskellige Barolo-marker.
92 POINT – Wine Spectator
Kirsebær og hindbær møder roser, mineralitet og et strejf af eukalyptus i en elegant, men solidt struktureret Barolo.
Gem den – eller giv den masser af luft
2021 kan nydes ung, hvis den får god tid i karaffel, men det er også en vin skabt til kælderen.
James Suckling anbefaler den fra 2028, mens Wine Spectator angiver et optimalt drikkevindue omkring 2028-2043.
Har du tålmodigheden, er der altså masser at glæde sig til.
Barolo kræver god mad
Server den til braiseret oksekød, osso buco, lam, vildt, svamperetter, trøffel, langtidsstegt oksekød eller modne faste oste.
Server omkring 16-18 °C og giv den gerne 2-3 timer på karaffel, hvis den åbnes nu.
96 POINT og klassisk Barolo fra legendariske Pio Cesare – Nebbiolo med kirsebær, roser, trøffel, krydderier og imponerende struktur. En stor Barolo fra den fremragende 2021-årgang – og en vin, der kun bliver bedre med tiden!
