Beskrivelse
Podere Sapaio - Volpolo 2021 kommer fra Italiens måske mest hypede vindistrikt, som har lagt marker til store navne som Sassicaia og Ornellaia, og området bliver ved med at producere nye stjerner. En af de mest præmierede producenter gennem de sidste 3-4 år er Podere Sapaio.
Podere Sapaios marker ligger klos op ad de dyreste kultmarker, og topvinen "Sapaio" får HVERT år de eftertragtede 3 glas i Gambero Rosso.
Volpolo smager godt hvert år! Simpelthen. Podere Sapaio - Volpolo 2021 er en saftig vin med flotte, fine tanniner med dominerende noter af sorte kirsebær, saftige brombær og en generelt imponerende kompleksitet. Spicy undertone med lidt friskkværnet peber i den saftige og vedholdende finish. Den vil være flot at servere til fyldige kødretter, for eksempel denne Osso Buco, som vi har opskrift på HER. Server gerne Volpolo i store glas, hvor duften og smagen kan komme til sin ret.
Podere Sapaio - Volpolo 2021 er - ligesom de fleste andre topvine i Bolgheri - lavet på franske druer. Her 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot og 15% Petit Verdot. Vi har dog set flere anmeldere kalde den for en Sangiovese-vin, og vi kan godt forstå hvorfor. Den smager ærketoscansk og maner én gang for alle myten om, at alle Bolgheri-vine er "flade" til jorden.
Vi synes den er skøn allerede nu, men du kan sagtens gemme den mange år endnu.
Anmelderne siger...
James Suckling : "An outstanding Bolgheri here that delivers both freshness and some excellent depth and complexity. Plenty of dark cherries and fresh blackberries on the nose with some cocoa powder, dark olives, stones and peppercorn spices. The full-bodied palate delivers plenty of fine, dusty tannins with a juicy, broad middle and a long, focused finish. Bravo! From organically grown grapes. Drink or hold." Smagt august 2023.
Monica Larner for Robert Parker: "Showing a decisive primary note with generous fruit, the Podere Sapaio 2021 Bolgheri Rosso Volpolo has dark berries and black cherry, with hints of pie crust, a strong theme of purple fruits and a sharper note that is not completely mineral but flinty. Spice appears with more time in the glass with hints of light cinnamon and nutmeg. The wine has great length with powdery tannins. The blend is 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot and 15% Petit Verdot. You get great value, and this wine gives us great hope for the upcoming 2021 Sapaio." Smagt februar 2024.
