Beskrivelse
Hør, hvad er nu det? Cabernet Sauvignon og Merlot på Amarone-metoden – er det muligt?
Ja for dælen! Det kendte Amarone-hus, Zeni, leverer her fortræffelig struktur og finesse på Bordeaux-druerne Cabernet Sauvignon og Merlot – efter forbillede af ”Supertoscanerne”.
Alle druer er håndplukket og nøje sorteret, så kun de bedste druer bliver brugt i Costalago.
Vinen imponerede i forrige årgang med helt op til 93 points samt en impoerende toprating fra den kræsne vinkritiker, James Suckling!
Snyd ikke dig selv for denne Super-Ripasso, der overgår mange andre i samme prisklasse!
Costalago sejler fed og mørklilla rundt i glasset. Næsen afgiver en formidabel duft af søde, kirsebær, friskplukkede blommer, brombær og svesker, der tilføres et delikat urtet touch af peber og grønne urter. Slyng glasset og nyd også de komplekse noter af lakrids, chokolade og mokkabønner. I munden leverer Costalago en forrygende saftighed og power. Tanninerne er bløde som en lædersofa, men har stadig en fin struktur og finesse fra Bordeaux-druerne. Drik nu, eller gem 5-6 år fra høståret.
Anmeldelser af Zeni Costalago Rosso Veronese
93/100 Mad & Monopolet
(årg. 2019)
"Zeni kender jeg bedst for deres Amarone og Ripasso, men de laver også rødvin på klassisk fransk blend, hvor de så tilsætter en smule “Corvinone” - et interessant blend, som giver en utrolig lækker vin til prisen. I næsen har den duft af kirsebær, blommer, jordbær, solbær samt peber og espresso. I munden er den fyldig, men har lækre tanniner, som skaber flot balance. En interessant vin, som har rigtig meget at byde på.
92/100 James Suckling
(årg. 2019)
”Intense blackberry and creamy mineral character to this. Medium-to full-bodied, the fresh fruit and cream coats the fine, lightly firm tannins really well, giving a long, balanced and tasty finish.
Nicely done.”
God til oksekød, lam, ost, and og fyldige svinekødsretter. Server gerne i selskab med sødligt tilbehør - som f.eks. grillede eller bagte rodfrugter, løg eller hvidløg. Nyd vinen ved 16-18°C.
Zeni Costalago Rosso Veronese er skabt på 70 % af de lokale Veneto-sorter, Corvina og Covinone, der blendes med 15 % Cabernet Sauvignon og 15 % Merlot. Vinen bliver fremstillet ved Amarone-metoden, hvor druerne lægges til tørre i små tørrebakker, hvor de skrumper ind og opkoncentrerer smagsintensiteten. Det er en dyr proces, der til gengæld resulterer i en utrolig smagsrigdom.
Om producenten
Siden 1870 har Zeni-familien produceret vin og i dag er det de tre søskende, Fausto, Elena og Frederica, som driver firmaet. Zeni er en vinproducent, der fremkalder respekt og rosende ord overalt. De leverer alt fra friske, hverdagsvine til ambitiøs Amarone og indsmigrende Recioto – Zeni er en garant for topkvalitet over hele linjen!
