Beskrivelse
Dom Pérignon 2015 åbner med en kompleks bouquet af friske citrusfrugter, grønne æbler og hvide
blomster, der elegant blandes med noter af toast, brioche og ristede mandler. På ganen er champagnen
cremet og rig, med en præcis syre, der giver balance og struktur. Den lange, vedholdende finish er præget
af subtile mineralnoter og en let røgagtig karakter, der efterlader en ren og sofistikeret eftersmag.
Anmeldelser af Dom Perignon Vintage 2015
196 Point
/Wine Spectator
96 Point
/Antonio Galloni
95 Point
/Robert Parker
⭐ 4,6
/Vivino
"96 points. This vivid display is enriched by
notes of canelé pastry, chopped almond,
pastry cream, smoke and vanilla, all coming
to the forefront through the midpalate and
chiming on the lasting finish" - Wine Spectator
“96 points. The 2015 Dom Pérignon is terrific
... There's gorgeous tension and backbone
here, with bright saline notes that extend the
mid-palate and finish ... I am intrigued to see
how the 2015 develops in the coming years.”
– Anotnio Galloni
“Everybody that’s tasted the Dom Pérignon
2015 has said to me so far, “wow, this fruit
Vincent!”’ - Chef de Cave, VincentChaperon
Pérignon er ubetinget den mest estimerede Champagne, som mægtige Moët & Chandon markedsfører.
Möet & Chandon har eksisteret siden 1743, hvor huset blev grundlagt af Claude Möet. Hans drøm var at servere en udsøgt champagne til det adle og prominente folk i Paris, hvilket blev en succes. Men det var først da hans barnebarn Jean-Remy Möet overtog huset, at Möet & Chandon for alvor blev kendt af verden. Jean-Remy blev endda kendt som manden, der introducerede champagne til verden. Han fik også Champagneimperiet, som siden da kun har vokset sig større – og har en imponerende årlig produktion i omegnen af 26 millioner flasker.
Den rige smag og farve i Möets champagne kommer af kombinationen af tre forskellige druesorter: Pinot Noir – som giver body, struktur og intensitet, Pinot Meunier –der bringer fedme og rundhed og Chardonnay – som giver syrlighed, elegance og friskhed. Druerne kommer fra vinmarker i alle de fem hovedområder i Champagne, og Möet udvælger kun de bedste. Champagneimperiets vinmarker udgør 200 af de 321 crus i regionen, herunder 17 grands crus og 32 af de 44 premiers crus. Noget af det, der er så unikt ved Champagne-området, er den karakteristiske mineralitet, som kommer fra det tykke lag af kalk og kridt, der nogle steder er over 100 meter. Den porøse kalk sikrer en god dræning og holder samtidigt på vandet, så vinstokken aldrig tørster. Om dagen opmagasinerer kalken solens varme og afgiver den igen til druerne i de kølige aften- og nattetimer.
Möet & Chandons inspiration og passion har altid været at dele succes og glamour med verden, hvilket de har gjort i næsten tre århundrede, og fortsat gør den dag idag.
Deres champagne rimer på fest og glade dage. Nyd den til livets specielle øjeblikke – store som små
