Beskrivelse
Dog Point Chardonnay er en forunderlig gemme-Chardonnay med den vildeste energi!
Jancis Robinson kårer Dog Point som New Zealands bedste Chardonnay år efter år - en vin med smag af stor Bourgogne, men til en brøkdel af prisen!
Jancis sammenligner ofte med den meget kostbare Meursault-legende Coche-Dury. Så giv vinen 5 år i kælderen, og du får en kæmpe vinoplevelse.
Dog Point dyrker udelukkende deres chardonnay på de næringsfattige sider/skrænter af Marlborough, hvor vinstokkene fra naturens side tvinges til at sætte meget lidt frugt - til gengæld af allerhøjeste kvalitet. De senere år har de således stået bag noget af New Zealands - og verdens - bedste hvidvin!
Dyrkning og vinificering
Dog Point arbejder både efter økologiske og biodynamiske forskrifter. Alt høstes desuden i hånden og sorteres i både mark og vinhus. Efter sortering har vinen så gæret på det vilde gær og har til sidst lagret 18 måneder i franske egetræsfade (10-15 % nye) før aftapning på flaske uden filtrering.
Aroma og smag
Aromaen frembringer ad denne vej en umådelig rigdom af tropisk frugt og citroner indhyldet i popkorn, blomsterhonning og ristede saltmandler såvel som vilde krydderurter, krudt og flint.
Smagens struktur bakker op om førstehåndsindtrykket med en fremragende fylde og rigdom på fed tropisk frugt og mineraler - det hele holdt i skak af en gennemløbende frisk og spændstig syre: Kom en Chardonnay med denne intensitet, struktur og klasse fra Californien, ville den koste 2-3 gange så meget.
Serveringsforslag
Dog Point Chardonnay er en oplagt vin i selskab med f.eks. skindstegt fisk med en fed sauce, grillet/stegt lyst kød, faste komælksoste m.m.
Endelig vil den udvikle endnu større kompleksitet de næste 8-10 år i flasken. Åbnes den før, anbefaler vi at dekantere vinen ½ time før servering ved 10-12 grader.
Anmeldelser og point
Anmeldt i tidligere årgange:
94 point - James Suckling (årg. 2022)
"Very beautiful with sliced cooked apples, pie crust, dried Meyer lemons and lemon curd. Hints of flint. Full-bodied and layered, this has pretty phenolic tension and a flavorful, tangy finish. A complete and balanced Chardonnay. Two-thirds Mendoza clone (Wente). Average vine age is 30 years old. From organically grown grapes. Drink now. Screw cap."
