Beskrivelse
Dominio de Cair ”Cair Cuvée” 2020
"94 point. Perfekt moden frugt, masser af krydderier og en næsten voldsom energi. Men udover det, så har den også noget yndefuldt og aromatisk over sig ... Hvis du kan lide vine fra Ribera del Duero, så vil du elske det her!" - WineWherever
"92 points. Ripe dark cherry, strawberry and spicy undertones. Very juicy acidity, velvety." - Decanter
“92 points. Serious structure and length for the money.” – James Suckling (tidl. årg.)
"92 points. Red fruit jam, spices, cloves and very well integrated toast." - Vivir el Vino
"91 point. Det dufter sgu fremragende ... har denne meget imødekommende, ristede og fadprægede aroma, hvor der er både chokolade, lakrids, lakridskonfekt, ristet brød, vanilje samt en frugt af sorte kirsebær, solbær og blommer. Der er også en venlig sødme, stor intensitet og godt med Ribera del Duero karakter." - Houlberg
"91 point. Masser af skøn fyldig frugt..." - Mad & Monopolet
“Gold Medal” – Mundus Vini
"Excellent Vintage 2020” - Consejo Regulador, Ribera del Duero
Stor fadkrydret Ribera del Duero fra legendariske Luis Cañas!
Bag Dominio de Cair gemmer sig kultnavnet Luis Cañas, hvis Rioja-vine er klassificeret ”Grand Cru Classé” hos Tim Atkin. Og hvis man var i tvivl om verdensklassen fulgte med til Ribera del Duero, så kan man bare scrolle de imponerende anmeldelser igennem… Det her er klasse!
94 point fra Winewherever og imponerende 92 points fra kræsne Decaner, der lover powerfuld og fløjlsblød Ribera del Duero. Kvaliteten er alt andet end tilfældig. Luis Cañas høster Tempranillo og Merlot-druerne fra imponerende højtliggende marker i landsbyen La Aguilera, der ligger køligt placeret i næsten 900 meter over havet.
På Dominio de Cair kræser de for deres hus-Cuvee ved at modne den i 10 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade. De 15 % Merlot-most bliver sågar forkælet med 100 % nye egetræsfade!
I glasset er Cair Cuvee fed og kirsebærlækker… Duften er ren Ribera del Duero-klasse med powerfuld bærfrugt og stor fadintensitet… Vinen åbner med skønne noter af røde og mørke kirsebær, brombær, blommer, cassis og solbær, som indhylles i lakrids, vanilje, kokos, kaffebønner og cigarkasse fra den fornemme fadlagring på franske og amerikanske egetræsfade. Smagen domineres af solskinsmoden Tempranillo-frugt, der i superårgangen 2020 leverer et uhørt højt niveau af smagsintensitet. Den røde og mørke bærfrugt suppleres i den lange eftersmag af kanel, vanilje og toastnoter fra fadet. Tanninerne er bøfvenlige giver flot struktur til vinen som James Suckling også bemærker. Luis Cañas formår så sandelig også at lave rekordlækker Ribera del Duero. Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Anmeldelser af Dominio de Cair ”Cair Cuvée” 2020
94/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Der er fuld knald på denne vin, og det er svært ikke at holde af. Den er intens med kraftfuld syre, godt med perfekt moden frugt, masser af krydderier og en næsten voldsom energi. Men udover det, så har den også noget yndefuldt og aromatisk over sig, hvilket virkelig giver vinen et ekstra lag. Hvis du kan lide vine fra Ribera del Duero, så vil du elske det her!"
92/100 Decanter
"Pretty perfumed nose with rose and peony highlights, ripe dark cherry, strawberry and spicy undertones. Very juicy acidity, velvety."
92/100 Vivir el Vino
"Medium to high intensity, fresh fruit present and with hints of red fruit jam, spices, cloves and very well integrated toast. Palate of medium structure, friendly and with freshness and liveliness of fruit in the course where in the middle of the mouth it marks territory and aging, good acidity, rough tannin and finish of medium persistence."
91/100 Houlberg
"Det dufter sgu fremragende ... har denne meget imødekommende, ristede og fadprægede aroma, hvor der er både chokolade, lakrids, lakridskonfekt, ristet brød, vanilje samt en frugt af sorte kirsebær, solbær og blommer. Der er også en venlig sødme, stor intensitet og godt med Ribera del Duero karakter. Sådan smager vinen nærmest også ... frugten er dog en anelse mere frisk med tranebær, solbær, kirsebær og umodne blommer. Den har en frisk syre med lidt citron, lemon og ribs, tørre og bitre tanniner og nogle druekerner. Det kommer igen let ristede noter, lidt peber samt mørk bitter chokolade ... fint frisk bid i eftersmagen. 91 point. Forhandles af Supervin , hvor prisen er 169,95 kr., mens du kan købe vinen til 99,95 kr. ved køb af 6 flasker. Vinanmeldelse 5/7"
91/100 Mad & Monopolet
"Spansk vin med et touch af lidt franske druer - måske for at tæmme den? Skøn duft af kirsebær, jordbær, blommer, lakridskonfekt, vanilje og et hint af mandler - ret interessant! I munden har den masser af skøn fyldig frugt, gode tanniner, som gør den ideel til en omgang jamon ved det store tapasbord. 1 stk 169,95 / BEDSTE PRIS v/6 fl. 99,95"
90/100 Guia Peñin
90/100 Din VinGuide
GOLD MEDAL – Mundus Vini
Den skønne Ribera del Duero er oplagt at servere til krydret lam, røde bøffer, vildt, and, tapas og modne oste. Nydes optimalt ved Servér ved 16-18°
Vinen er produceret på 85 % Tempranillo og 15 % Merlot, der høstet fra højtliggende marker i Ribera del Duero-landsbyerne ”La Aguilera” og ”Moradillo de Roa”. I kælderen bliver Tempranillo-mosten modnet i 10 måneder på 60% franske og 40% amerikanske træfade, som er mellem 1-3 år gamle. De 15 % Merlot bliver endnu mere luksuriøst behandlet med 100 % nye egetræsfade. Efter modningen bliver vinen sammenstukket og flasket, hvorefter den hviler yderligere 6 måneder inden frigivelse.
