Beskrivelse
Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits Blanc 2020
“I particularly liked the Hautes-Côtes de Beaune reds and Hautes-Côte de Nuits whites”
- MW Sarah Marsh om årgang 2020 i Bourgogne
Lækker fadlagret Bourgogne fra lille familieproducent!
Det er efterhånden svært at finde perlerne i det prispressede Bourgogne, men i den øvre del af Côtes de Nuits er der bid. I 2020 var der godt med varme i Bourgogne og det betød af de lidt mindre luksuriøst placerede vinmarker uden problemer kunne modne deres Chardonnay-druer.
Domaine Pansiot får i hvert fald deres hvidvin til at smage og dufte af dyr Côte de Beaune med 12 måneders fadlagring og hyppig omrøring af de fine gærrester. Resultatet i glasset er en smørblød, delikat fadkrydret Chardonnay, der imponerer med sin lækre tropisk frugtfylde og mundvandsdrivende citrus. Et perfekt køb til alle bourgogne-fans på jagt efter gode value-køb!
Smuk citrusgul farve med limegrønne reflekser. Slyng glasset og nyd de luksuriøse bourgogne-aromaer af honningblomster, pærer, saftige madæbler og nektariner, der tilføres strejf af røg, toast, vanilje og ristede hasselnødder fra fadlagringen. I munden er der smørblød Chardonnay-frugt for alle pengene, der i den store 2020-årgang er herligt moden og let tropisk i smagen. Vinen slutter af med en lang og harmonisk eftersmag, der bombarderer smagsløgene med citrus, gule stenfrugter, kalket mineralitet og perfekt afstemt fadkrydderi. Fantastisk fadlagret hvid bourgogne! Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.
Anmeldelser af Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits Blanc
91/100 Adreas Larsson, Tasted.c
om
(årg. 2021)
” Bright light golden colour. Pure and intense nose fine oak, toast and gun-powder with fresh stone fruit, ripe citrus and crushed hazelnut. The palate has good volume with fine extract and a fine level of freshness giving lift to rather ripe and exotic fruit, a hint of toast and oak but balanced with a long and generous finish.”
Vinen går særdeles godt til stegt fisk, skaldyr, grønne salater, fjerkræ, charcuterie og milde oste. Nydes ved 10-13°C.
Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay, der kommer fra den øvre del af Côtes de Nuits. Vinen modner på franske egetræsfade 12 mdr. Der bruges 15 % ny eg i modningsprocessen.
